6 μύθοι φαγητού ξεσκέπασαν | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

6 μύθοι φαγητού ξεσκέπασαν

6 μύθοι φαγητού ξεσκέπασαν

Με Δέση Horsman 

Δεν υπάρχει καμία έλλειψη των συγκρουόμενων διατροφικές συμβουλές και, αν και πολλοί από αυτούς τους μύθους τροφίμων μπορεί να είναι αβλαβή, κάποιοι μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας...

Μύθος # 1: ψωμί χωρίς γλουτένη είναι μια υγιής εναλλακτική λύση

Η αποφυγή γλουτένης είναι ζωτικής σημασίας για εκείνους που έχουν δυσανεξία σε αυτό, καθώς και για άτομα με προβλήματα υγείας του εντέρου όπως η Crohn και ασθενείς με κοιλιοκάκη νόσο.

Η γλουτένη στην ουσία θα πρέπει να διατηρούνται με μέτρο, διότι από τη φύση είναι φλεγμονώδεις και όλες οι χρόνιες ασθένειες έχουν μια μεγάλη συνιστώσα της φλεγμονής. Αυτό έχει οδηγήσει στην αύξηση της δημοτικότητας της προϊόντα χωρίς γλουτένη και η ιδέα είναι ότι αν η γλουτένη είναι ανθυγιεινό, στη συνέχεια, χωρίς γλουτένη είναι υγιής.

load...

Χωρίς γλουτένη ψωμί δεν είναι υγιές IF τα συστατικά αποτελούνται από ένα συνδυασμό εξευγενισμένου άμυλα και πληρωτικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και τη διατροφή.

Μύθος # 2: Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα

Εκτός από το γεγονός ότι ρίμα, είναι κάποια αλήθεια σε αυτή τη δήλωση εκεί;

Αυτό αναφέρθηκε για πρώτη φορά στις σημειώσεις δημοσίευση Ερωτήματα και το 1866: «Φάτε ένα μήλο πηγαίνει στο κρεβάτι, και θα κρατήσει το γιατρό από την απόκτηση ψωμί του.»

Εκατό πενήντα χρόνια αργότερα, η έκφραση αυτή εξακολουθεί να χρησιμοποιείται έτσι πρέπει να υπάρχει κάτι σε αυτό!

load...

Τα μήλα είναι υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία είναι το ανοσοποιητικό τόνωση, φυτοθρεπτικά συστατικά και quercetin που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, πηκτίνη η οποία είναι μια ίνα που βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης, και βοηθά στην υγεία του πεπτικού συστήματος.

Αν και τα μήλα έχουν πολλά οφέλη πολύτιμα για την υγεία, είναι πιθανό ότι η κατανάλωση μια μέρα θα σας αποτρέψει από το να αρρωστήσει.

Μύθος # 3: Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τροφές βοηθούν στην απώλεια βάρους

Τώρα αυτός ο μύθος έχει εδώ και πολύ καιρό και ευρέως διαδεδομένη άποψη είναι ότι το λίπος είναι ο εχθρός. Αυτό προέρχεται από την λανθασμένη αντίληψη ότι το λίπος σας κάνει να λίπος, ενώ στην πραγματικότητα είναι πραγματικά ζάχαρη που σας κάνει να λίπος. Το δικαίωμα είδη των λιπών είναι καλό για την καρδιά σας, το δέρμα, ορμόνες, χοληστερόλη και βοηθούν στην απώλεια βάρους.

Όταν το λίπος απομακρύνεται από ένα τρόφιμο, είναι συχνά αντικαθίσταται με νάτριο και κάποια μορφή ζάχαρης ώστε να είναι εύγευστο (δεδομένου ότι το λίπος είναι στην πραγματικότητα το νόστιμο bit), και χημικά υλικά πληρώσεως όπως γαλακτωματοποιητές για να δώσει μια παχύτερη συνέπεια. Αυτό είναι πέρα ​​από ό, τι χημική διαδικασία χρησιμοποιήθηκε για την εκχύλιση του λίπους. Όλα αυτά τα υποκατάστατα συστατικά που συνδέονται με την αύξηση του σωματικού βάρους. Χωρίς λίπη το σώμα δεν μπορεί: να απορροφήσει πολλές ζωτικής σημασίας θρεπτικές ουσίες? παράγουν ορμόνες? να χάσουν βάρος, ή να έχουν υγιή λειτουργία του εγκεφάλου. 

Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα είναι επεξεργασμένα τρόφιμα. Είναι πιθανό να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, διότι όλα τα πρόσθετα συστατικά που οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους και, τελικά, κακή υγεία. 

Εκτός και φρέσκους χυμούς φρούτων δεν είναι τίποτα περισσότερο από επεξεργασία νερού ζάχαρη με μικρή θρεπτική αξία και πρόσθεσε κίνδυνο διαβήτη.

Μύθος # 4: Τα αυγά είναι ανθυγιεινό για πρωινό

Επειδή τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και χοληστερόλη έχουν επισημανθεί μια κακή τροφή για πολλές δεκαετίες και έχουμε ενημερωθεί για να τους αντικαταστήσει με δημητριακά από το 1950 λόγω προβληματική της έρευνας.

Αντιθέτως, νεότερες έρευνες έχουν βρει ότι η διαιτητική χοληστερόλη από τα αυγά μπορεί να οδηγήσει σε αυξήσεις των ευεργετικών HDL (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας) αυτή είναι η «καλή» χοληστερόλη, που βοηθά στη διατήρηση της χοληστερόλης από τις αρτηρίες σας.

Ξεχωριστή έρευνα έχει δείξει ότι μόνο περίπου το 20% της χοληστερόλης στο αίμα σας προέρχεται από τη διατροφή σας, το υπόλοιπο παράγεται από το ήπαρ.

Η στέρηση εαυτό του αυγών σημαίνει λείπει σε ένα υψηλό τροφίμων πρωτεΐνης σε φυσικώς ενυπάρχοντα βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Ε και Β6, χαλκό, ασβέστιο και φυλλικό οξύ, χολίνη (για υγιή νευροδιαβιβαστές), αντιοξειδωτικά και καροτενοειδή για την καλή υγεία των ματιών.

Αυγά κάνει για ένα νόστιμο πρωινό που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιεινά λίπη και βοηθά στην απώλεια βάρους, γιατί ικανοποιεί την πείνα σε σύγκριση με τα δημητριακά τα οποία είναι ιδιαίτερα επεξεργασμένα επεξεργασμένους υδατάνθρακες που ακίδα σακχάρων στο αίμα και να σας κάνει να αισθάνεστε πεινασμένοι λίγο αργότερα.

Μύθος # 5: Πόσιμο 100% χυμό φρούτων είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε την καθημερινή σας μερίδες φρούτων

Δεδομένου ότι τα φρούτα γεμάτη με θρεπτικά συστατικά είναι αντιληπτό ότι ο χυμός του θα έχει τα ίδια οφέλη, αλλά στην ουσία, ολόκληρα φρούτα είναι πολύ διαφορετική από ένα ποτήρι χυμό.

Μόλις όλα η ίνα έχει αφαιρεθεί χυμού γίνεται εξαιρετικά πυκνό σε σάκχαρο που προκαλεί αιχμές ινσουλίνης. Η ίνα βοηθά να επιβραδύνει την απορρόφηση των σακχάρων και να κρατήσει μια σταθερή ισορροπία του σακχάρου στο αίμα εκτός από την αίσθηση πλήρως για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ο χυμός έχει επίσης πολλά περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ό, τι θα μπορούσατε να φάτε σε μια μερίδα η οποία θα πραγματοποιηθεί την επιβάρυνση των νεφρών και του ήπατος. Αυτό είναι μόνο αν πίνετε φρέσκο ​​χυμό. Χυμούς ασφαλείας έχουν χάσει το μεγαλύτερο μέρος των θρεπτικών συστατικών τους αξία λόγω της επεξεργασίας τους, ακόμα και εάν είναι κατασκευασμένα από 100% φρούτα και είναι ιδιαίτερα όξινο.

Εκτός και φρέσκους χυμούς φρούτων δεν είναι τίποτα περισσότερο από επεξεργασία νερού ζάχαρη με μικρή θρεπτική αξία και πρόσθεσε κίνδυνο διαβήτη.

Μύθος # 6: Το γάλα είναι πιο σημαντικό για το ασβέστιο

Τώρα εδώ είναι μια από τις πιο επίμονες μύθοι για το φαγητό. Γαλακτοκομικά έχει γίνει συνώνυμο με το ασβέστιο και ισχυρή οστά, αλλά η υγεία των οστών υπερβαίνει ασβέστιο και βιταμίνη D. Η βιταμίνη Κ και το μαγνήσιο είναι τόσο σημαντικά για την υγεία των οστών και είναι παρόντα σε σκούρα πράσινα φυλλώδη αλλά όχι τα γαλακτοκομικά.

Το γάλα έχει γίνει ιδιαίτερα επεξεργασμένα, με την προσθήκη χημικών ουσιών για την αύξηση της διάρκειας ζωής τους ουσιαστικά, το οποίο έχει τελικά αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα σας. Επιπλέον, είναι υψηλό σε ορμόνες και αντιβιοτικά που είναι πιο συχνά από ό, τι δεν συνήθως τροφοδοτείται στους αγελάδες.

Είναι σημαντικό να περιλαμβάνουν μια ποικιλία φυτικών τροφών στη διατροφή σας, η οποία θα έχει καλή ποιότητα ασβέστιο και όλα τα άλλα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για υγιή οστά.

Το γάλα περιέχει ένα υψηλό πηγή ασβεστίου, αλλά είναι με κανένα τρόπο το μοναδικό σημαντικό παράγοντα για την υγεία των οστών και δεν είναι απαραίτητα η πιο βιοδιαθέσιμη μορφή.

Η κατώτατη γραμμή

Όλοι έχουν εύκολη πρόσβαση σε συμβουλές διατροφής χωρίς να χρειάζεται να επισκεφθούν ένα ειδικό της υγείας. Διατροφή έχει πολλά σχολεία της σκέψης και πολλοί ειδικοί θα δώσει αντικρουόμενες συμβουλές.

Η κατώτατη γραμμή είναι ότι είμαστε όλοι διαφορετικοί, με διαφορετικές προτιμήσεις, τον τρόπο ζωής, τις διατροφικές προτιμήσεις και γενετική σύσταση και τι λειτουργεί για ένα άτομο δεν θα λειτουργήσει για ένα άλλο. Καθώς η επιστημονική έρευνα συνεχίζει να εξελίσσεται και να μένουμε αίσθημα σύγχυσης, είναι καλύτερο να κρατήσει ένα ανοικτό μυαλό και να είναι πρόθυμοι να αμφισβητήσουν βαθιά πίστη. Υπάρχουν ορισμένες θεμελιώδεις κανόνες που δεν θα αλλάξει ποτέ - τρώτε εποχιακά φρέσκα φρούτα και λαχανικά και ολόκληρα τα τρόφιμα που δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία? αποφύγετε εξευγενισμένα υδατάνθρακες? διαβάστε τις ετικέτες με τα συστατικά? και σε κάθε περίπτωση αποφεύγουν τη ζάχαρη, χημικά και τρανς λιπαρά. Χρησιμοποιήστε υγιείς μεθόδους μαγειρέματος και προσθέστε μια εξόρμηση της κοινής λογικής και θα βρείτε ό, τι λειτουργεί για σας.

Για περισσότερες διατροφικές συμβουλές επίσκεψη: www.desihorsman.com