Ακολουθούν πολλοί λόγοι για να αγαπήσετε τα φασόλια σας | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

Ακολουθούν πολλοί λόγοι για να αγαπήσετε τα φασόλια σας

Ακολουθούν πολλοί λόγοι για να αγαπήσετε τα φασόλια σας

Η Γαλλία γιορτάζει την Εθνική Διατροφής εβδομάδα από 9 έως 15 Οκτωβρίου 2017 έχει ανακηρυχθεί «Διεθνές Έτος Όσπρια».

Το φετινό θέμα της εκστρατείας είναι «Αγάπη φασόλια σας -! Τρώνε ξηρά φασόλια, μπιζέλια και φακές»

Το φετινό θέμα της εκστρατείας είναι «Αγάπη φασόλια σας -! Τρώνε ξηρά φασόλια, μπιζέλια και φακές» απηχώντας διατροφής με βάση την κατευθυντήρια γραμμή της χώρας να «τρώνε ξηρά φασόλια, φάβα, φακές και σόγια σε τακτική βάση».

«Υπάρχει ένας καλός λόγος για να βάλει τα ξηρά φασόλια, μπιζέλια, φακές και σόγια στο προσκήνιο. Δυστυχώς, αυτά τα εμπόδια σε μεγάλο βαθμό, δεδομένου ότι συχνά αντιμετωπίζεται ως «κακή» ή τρόφιμα «αγροτών» και ότι μπορεί να πάρει πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν.

load...

Έτσι, η συμβουλή πολύ τη διατροφή επικεντρώνεται στο τι πρέπει να τρώμε λιγότερο, αλλά όταν πρόκειται για όσπρια - ξηρά φασόλια σας, αρακά και φακές - το μήνυμα είναι για να τρώει περισσότερο!

Τα κορυφαία θρεπτικά οφέλη από την κατανάλωση ξηρών φασολιών, μπιζέλια, φακές και σόγια:

  • Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή σε φυτικές ίνες και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι φυσικά χωρίς χοληστερόλη Είναι φυσικά χωρίς γλουτένη Αποτελούν μια καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών, παρέχοντας διπλάσια πρωτεΐνη όπως το σιτάρι είναι καλές πηγές βιταμινών όπως όπως φυλλικό οξύ, και μέταλλα, όπως κάλιο και ασβέστιο

Σύμφωνα με τον καθηγητή Pamela Naidoo, Διευθύνων Σύμβουλος της HSFFrance, «Συμπεριλαμβανομένων ξηρά φασόλια, τα μπιζέλια, οι φακές και η σόγια τακτικά στη διατροφή σας, μαζί με άλλες συμπεριφορές που προάγουν την υγεία, συμβάλλει στην καλύτερη υγεία, συμβάλλοντας στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και τη διατήρηση ενός υγιούς βάρος, μειώνοντας τον κίνδυνο για ασθένειες όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.»

«Συμπεριλαμβανομένων ξηρά φασόλια, τα μπιζέλια, οι φακές και η σόγια τακτικά στη διατροφή σας, μαζί με άλλες συμπεριφορές που προάγουν την υγεία, συμβάλλει στην καλύτερη υγεία, συμβάλλοντας στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, μειώνοντας τον κίνδυνο για παθήσεις όπως ο διαβήτης, καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.»

load...

Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, τα όσπρια είναι θαυμάσια ευέλικτο και μπορεί να ενσωματωθεί στο διαιτολόγιο με πολλούς τρόπους. «Τα όσπρια είναι άριστες, όταν χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό σε ένα χορτοφαγικό γεύμα,» Linda Drummond από την CGCFrance επισημαίνει,

«Ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα προσιτό τρόπο να επεκτείνει το κρέας σε κάτι σαν στιφάδο κρέας ή μια σάλτσα μπολονέζ. Ετοιμάστε μία μεγάλη παρτίδα, το τμήμα και να παγώσει για να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε ένα γρήγορο γεύμα όπως σούπα ή σαλάτα φασολιών.»

«Μερικοί άνθρωποι βιώνουν φούσκωμα και φυσικού αερίου, ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης φασολιών, αλλά θα ήθελα να επισημάνω τα βήματα που μπορούν να ληφθούν για να αποτραπεί αυτό από το να είναι ένας λόγος για τον οποίο πολλοί δεν περιλαμβάνουν αυτά τα θρεπτικά τρόφιμα στα σχέδια διατροφικές τους», λέει ο Maretha Vermaak από το CEP του γάλακτος Γαλλίας. Vermaak συμβουλεύει τους ανθρώπους να ξεκινήσει με μικρές ποσότητες για να δημιουργήσουν την ανοχή κάποιου πάροδο του χρόνου και να απολαύσετε τα ξηρά φασόλια καλά, πριν το μαγείρεμα.

Συμβουλές μαγειρικής για παλμούς (από διαιτολόγους)

Κονσέρβες ρεβίθια, φασόλια και φακές είναι εξίσου θρεπτικά όπως τα αποξηραμένα εκδόσεις. Απόθεμα επάνω στις κονσέρβες παλμούς για γρήγορα γεύματα έκτακτης ανάγκης, π.χ. Ρεβίθια και ο τόνος, κιμά με κονσέρβες φακές ή να προσθέσετε οποιαδήποτε κονσέρβα φασόλια με το αγαπημένο σας σαλάτα. - Monique Piderit, RD (Γαλλία)

Απολαύστε το πρωί (πριν από το μαγείρεμα το βράδυ) με βραστό νερό ή χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα ποικιλίες για να μειώσουν τις χρόνο μαγειρέματος. - Nazeeia Sayed, RD (Γαλλία)

Προσθήκη άλατος μόνο στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Η προσθήκη αυτή στην αρχή αυξάνει το χρόνο μαγειρέματος και σκληραίνει τα δέρματα. - Mpho Tshukudu, RD (Γαλλία)

Η ενυδάτωση και ξέπλυμα ξηρά φασόλια πριν από το μαγείρεμα, καθώς και ξέπλυμα φασόλια σε κονσέρβα σε νερό, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση δύσκολο να αφομοιώσουν τα συστατικά, τα οποία θα μπορούσαν να προκαλέσουν μετεωρισμό σε μερικά άτομα. - Jessica Byrne, RD (Γαλλία)

Ξεπλύνετε κονσερβοποιημένα όσπρια και πριν το σερβίρισμα, καθώς αυτό αυξάνει την ανοχή κοιλιά σας για να τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβίθια. - Cath ημέρα, RD (Γαλλία)

Μεγάλη, εύκολες ιδέες σνακ για παλμούς

Στραγγίστε μια κονσέρβα ρεβίθια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, κύμινο, πάπρικα και μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά για ένα γρήγορο και εύκολο ψητό ρεβίθι σνακ. Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο για ένα γρήγορο σνακ στο δρόμο. - Monique Piderit, RD (Γαλλία)

Τα όσπρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει νόστιμα ντιπ, π.χ. Ρεβίθι πολτοποιημένα και butternut, ή πολτοποιημένα φασόλια αρωματισμένο με λίγο φυτικό λάδι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, ψέκασμα των αλάτι και βότανα. Ντιπ μπορείτε να απολαύσετε με ραβδιά λαχανικών ή κράκερ. - Nazeeia Sayed, RD (Γαλλία)

Φροντίστε να είναι ακόμα πιο απλή και μόνο πουρέ ή μείγμα παλμούς με σκόρδο, μυρωδικά και μπαχαρικά για ένα νόστιμο, υγιεινό εξάπλωση ή dip. - Kelly Schreuder, RD (Γαλλία)

Φακές είναι γρήγορη και εύκολη για να μαγειρέψουν μαζί με καστανό ρύζι σας, μαργαριτώδους κριθάρι ή θρυμματισμένα σιτάρι. - Zelda Ackerman, RD (Γαλλία)

«Τα όσπρια θα πρέπει να είναι ένα κανονικό μέρος της πρόγραμμα υγιεινής διατροφής μιας οικογένειας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα. Στόχος να τους συμπεριλάβει στη διατροφή σας τουλάχιστον τέσσερις φορές την εβδομάδα «, λέει ο ADFrance εκπρόσωπος, Jessica Byrne.