Δυτική δίαιτα φταίει για τις ασθένειες: Noakes | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

Δυτική δίαιτα φταίει για τις ασθένειες: Noakes

Δυτική δίαιτα φταίει για τις ασθένειες: Noakes

Ο αθλητισμός επιστήμονας καθηγητής Tim Noakes συνέχισε αμφιλεγόμενη στάση του, δηλώνοντας ότι οι διατροφικές συμβουλές που τροφοδοτείται προς το κοινό για τις τελευταίες δεκαετίες αποτελούν μέρος μιας συνωμοσίας για την προώθηση της υψηλότερης κατανάλωσης των προϊόντων με βάση το καλαμπόκι που είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία.
Noakes, αντιμετωπίζοντας οι συνεργάτες του στο Πανεπιστήμιο του Παρισιού χθες (Πέμ), εξήγησε ότι πριν από την εισαγωγή του δυτικού, ή «συνετή διατροφή, αγροτικοί πληθυσμοί δεν έχουν υποφέρει από την οδοντική τερηδόνα, η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, ορισμένες μορφές καρκίνου, εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων υγείας προβλήματα.

Πάρα πολλοί υδατάνθρακες, πολύ λίγη πρωτεΐνη

Η συνετή δίαιτα βασίζεται στην πυραμίδα των τροφίμων στα οποία υδατάνθρακες-πλούσια τρόφιμα, όπως το ψωμί, αποτελούν τη βάση της διατροφής, και το λίπος και πρωτεΐνες βρίσκονται στην κορυφή της πυραμίδας, και θα πρέπει να καταναλώνεται το λιγότερο.
Noakes χθες κυριολεκτικά γύρισε την έννοια της διατροφικής πυραμίδας στο κεφάλι του, υποστηρίζοντας ότι η υψηλή σε λιπαρά, υψηλή σε πρωτεΐνες διατροφή είναι το ιδανικό, και ότι οι υδατάνθρακες είναι υπεύθυνες για πολλά από τα σοβαρά προβλήματα υγείας στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας, του διαβήτη και καρδιακής νόσου.
«Οι συνέπειες της“Coca-αποικιοποίηση”των φτωχών ανθρώπων μας, από την άποψη της υγείας τους, είναι τρομερό», δήλωσε ο Noakes. Ο ίδιος αναφέρεται στην εισαγωγή της δυτικής δίαιτας σε άλλα μέρη του κόσμου, όπως η «Coca-αποικιοποίηση του πληθυσμού.
«Φόβο Λαϊκή λίπους είναι μέρος μιας συνωμοσίας για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια του Nixon εποχή, Noakes είπε στο συσκευασμένο ακροατήριο, που γέλασαν με την ιδέα. Σύμφωνα με τον ίδιο, ο Νίξον που απαιτούνται για να κερδίσει την εύνοια με την αυξανόμενη δυσαρέσκεια του αμερικανικού πληθυσμού που ήταν εκείνη την εποχή επιβαρύνεται από τον πόλεμο του Βιετνάμ και η αύξηση των τιμών των τροφίμων.

Στόχος του τότε προέδρου ήταν να προσφέρει ανακούφιση μέσα από φθηνά τρόφιμα, που ήρθε με τη μορφή του καλαμποκιού. Πολλά προϊόντα τροφίμων, όπως έλαια και υψηλής φρουκτόζης σιρόπι καλαμποκιού, μπορεί να παραχθεί από το καλαμπόκι με χαμηλό κόστος.

load...

Το λίπος δεν είναι τόσο επιβλαβές όσο πιστεύουμε

Λίπος έχει επώνυμα ως επιβλαβείς για την υγεία του ανθρώπου και είναι ιδιαίτερα συνδέεται με χοληστερόλη, η οποία είναι κοινώς πιστεύεται ότι προκαλεί καρδιακές παθήσεις. Αλλά Noakes διαφωνεί. Χρησιμοποιεί το «γαλλικό παράδοξο ως παράδειγμα:» Τα Γαλλικά κάνει τα πάντα λάθος [σχετικά με τη διατροφή], αλλά έχουν χαμηλή συχνότητα των καρδιακών παθήσεων, είπε Noakes.

Η χοληστερόλη δεν είναι ο πιο σημαντικός δείκτης της καρδιακής νόσου

Noakes παρουσίασε στοιχεία από δεκάδες μελέτες που ισχυρίζεται δείχνει ότι όχι μόνο είναι ένωση χοληστερόλη να καρδιοπάθεια πολύ μικρότερη από ό, τι πιστεύουν οι περισσότεροι, αλλά υπάρχουν και άλλοι παράγοντες υγείας που παίζουν πολύ μεγαλύτερο ρόλο στις καρδιακές παθήσεις.

Ο διαβήτης, η αρτηριακή πίεση και την κατάσταση του καπνίσματος του ασθενούς είναι πολύ υψηλότερες από ό, τι οι δείκτες της χοληστερίνης. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων των ιατρών, χρησιμοποιήστε τα επίπεδα χοληστερόλης ως δείκτης της καρδιακής υγείας.
Μια μελέτη ότι Noakes υπογράμμισε σύγκριση δύο ομάδες ασθενών, μία ομάδα ακόλουθες Συνετή Δίαιτα του American Heart Association της (με βάση την πυραμίδα τροφίμων), ενώ η άλλη ομάδα ακολούθησε η μεσογειακή διατροφή (μια πρωτεΐνη πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά).

load...

Η μελέτη δεν ολοκληρώθηκε ποτέ αφού σταμάτησε νωρίς λόγω της σημαντικά υψηλότερο αριθμό των ασθενών που πεθαίνουν από καρδιακή νόσο στην ομάδα μετά από Συνετή Δίαιτα της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας.

Κριτική παρουσίαση Noakes'

Πολλοί από τους ακαδημαϊκούς συναδέλφους Noakes' στο ακροατήριο δεν συμφωνούν με ολόκληρη την παρουσίαση του, και περιελάμβανε η κριτική:

  • Αυτό Noakes δεν έκανε διάκριση ανάμεσα στο καλό και χαμηλής ποιότητας υδατάνθρακες. Εξαιρετικά-επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως το αλεύρι που χρησιμοποιείται στο άσπρο ψωμί είναι πολύ πιο επιβλαβές από σύνθετους υδατάνθρακες βρίσκονται σε λαχανικά και ψωμί πλήρους αλέσεως. Noakes κατηγορήθηκε μόνο με τα αποτελέσματα από τις μελέτες που προώθησε τις ιδέες του, και η ερμηνεία του ήταν μια υπεραπλούστευση ενός πολύπλοκου οργανισμού της έρευνας. Ένας άλλος κριτικός υποστήριξε ότι δεν μπορεί κανείς να συγκρίνει τις τιμές για την υγεία των ανθρώπων στην παρούσα για τους ανθρώπους που έζησαν πριν από 100 χρόνια, γιατί τότε οι άνθρωποι δεν ζουν αρκετό καιρό για να αναπτύξει καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις.

Εικόνα: Andrey Starostin - Fotolia.com