Είναι τα γλυκαντικά ασφαλή και υγιή | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

Είναι τα γλυκαντικά ασφαλή και υγιή

Είναι τα γλυκαντικά ασφαλή και υγιή

Δεν έχει καμία αμφιβολία γι 'αυτό, ζάχαρη χάνει γλυκιά προσφυγή της! Περίπου 6,5 εκατομμύρια γαλλικά είναι διαβητική και πρόσφατα, παγκοσμίου φήμης αθλητικό επιστήμονα καθηγητή Tim Noakes αποκαλούμενη ζάχαρη «εθιστική και τοξική.

Τεχνητά γλυκαντικά αντικαθιστούν ολοένα και περισσότερο τη ζάχαρη σε πολλά τρόφιμα, αλλά είναι πραγματικά η πιο υγιεινή εναλλακτική λύση; Για να μάθετε, κουβεντιάσαμε για να διαιτολόγος Sandi Βαν Ζιλ της Virgin Active Clubs Υγεία...

«Υπάρχουν δύο κύριες ομάδες των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών - θρεπτικά και μη θρεπτικά γλυκαντικά, λέει ο Βαν Ζιλ,» θρεπτικές γλυκαντικές ύλες περιέχουν θερμίδες και προσθέστε ενέργειας στη δίαιτα. Μη θρεπτικές γλυκαντικές ύλες, από την άλλη πλευρά, είναι σχεδόν θερμίδες δωρεάν.

Θρεπτικές γλυκαντικές ύλες

«Η φρουκτόζη έχει πιο ευνοϊκή επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα από τη ζάχαρη, λέει ο Βαν Ζιλ,» Ωστόσο, καθ 'υπέρβαση μπορεί να συμβάλει στην έθεσε λίπους στο αίμα (ή τριγλυκεριδίων) στο αίμα, καθώς και γαστρεντερικά συμπτώματα (συμπεριλαμβανομένης της διάρροιας) σε ορισμένα ευαίσθητα άτομα. Είναι καλύτερο να περιοριστεί η χρήση της φρουκτόζης σε όχι περισσότερα από τέσσερα κουταλάκια του γλυκού (20 g) ανά ημέρα.

load...

Σορβιτόλη, μαννιτόλη και ξυλιτόλη - Συχνά χρησιμοποιείται σε χαμηλή μαρμελάδες ζάχαρη και κονσέρβες, σορβιτόλη, μαννιτόλη και ξυλιτόλη είναι αλκοόλες ζάχαρης βρίσκεται φυσικά στα φρούτα και τα λαχανικά.

«Αν και ασφαλές για χρήση, όταν λαμβάνεται σε ποσότητες άνω των 20 έως 50 g την ημέρα που προκαλούν διάρροια, προειδοποιεί Βαν Ζιλ,» Αν πάσχετε από ευερέθιστου νόσο του εντέρου, αυτά τα γλυκαντικά μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματά σας.

Διαβάστε περισσότερα…

Μη θρεπτικές γλυκαντικές ύλες

Η σακχαρίνη - Αυτή η γλυκαντική ουσία είναι σταθερή θερμότητα και ως εκ τούτου ιδανικό για το μαγείρεμα και το ψήσιμο.

load...

«Δυστυχώς, έχει μια ελαφρώς πικρή, μεταλλική γεύση γι 'αυτό συχνά σε συνδυασμό με άλλα μη θρεπτικά γλυκαντικά, λέει ο Βαν Zyl.'The χρήση σακχαρίνη από έγκυες γυναίκες και μικρά παιδιά θα πρέπει να περιοριστεί.

Κυκλαμικών - θερμότητας σταθερή και θεωρείται ιδανικό για χρήση στο μαγείρεμα και το ψήσιμο, έχουν κυκλαμικών έχουν απαγορευτεί στην UFrance από το 1969, λόγω συνδέσεις με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

«Κυκλαμικών εξακολουθούν να είναι διαθέσιμες σε πολλές άλλες χώρες και μερικές φορές χρησιμοποιείται σε εμπορικά γίνει χωρίς ζάχαρη και διαβητική τροφίμων στη Γαλλία, λέει ο Βαν Ζιλ.

Ασπαρτάμη - Ασπαρτάμη αποτελείται από δύο αμινοξέα (οι «δομικά στοιχεία» της πρωτεΐνης), ασπαρτικό οξύ και φαινυλαλανίνη.

«Η ασπαρτάμη έχει κηρυχθεί ασφαλής για όλους, συμπεριλαμβανομένων έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, μικρά παιδιά και τους διαβητικούς, λέει ο Βαν Ζιλ,» Αλλά ασπαρτάμη δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από φαινυλκετονουρία, μια σπάνια κληρονομική μεταβολική διαταραχή.

Η παρατεταμένη θέρμανση μειώνει τη γλυκύτητα της ασπαρτάμης και ως εκ τούτου δεν είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο.

«Η συνιστώμενη ασφαλής ποσότητα ανά ημέρα δεν είναι διαθέσιμη για τη Γαλλία. Ωστόσο, έχει αποδειχθεί ότι είναι ασφαλές για ένα 60 kg ενήλικα να καταναλώσει το ίσο των 12 κουτιών ανά ημέρα της δίαιτας αναψυκτικό για τη ζωή, χωρίς οποιεσδήποτε παρενέργειες, λέει Van Zyl.

Ακεσουλφάμη Κ - Αυτό το μη θρεπτικό γλυκαντικό είναι σταθερή θερμότητα, ρΗ σταθερό, έχει μακρά διάρκεια ζωής και δεν επίγευση.

«Ακεσουλφάμη Κ περιέχει κάλιο (ποια είναι η“K”συμβολίζει), και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με νεφρική νόσο καθώς συχνά έχουν υψηλά επίπεδα στο αίμα του καλίου, συμβουλεύει Van Zyl.

Στέβια - Stevia είναι ένα απόσπασμα από το φυτό στέβια από τη Νότια Αμερική. Πρόκειται για ένα σχετικά νέο προϊόν και εγκρίθηκε για χρήση στη Γαλλία τον Σεπτέμβριο του 2017. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία σε μια ποικιλία προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των σιτηρών και ποτά.

«Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής σε ξηρή μορφή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνουν το τσάι και ο καφές, λέει ο Βαν Ζιλ,» Ωστόσο, έχει μια πικρή γεύση.

Sugalite - Ιδανικό για χρήση στο ψήσιμο, Sugalite είναι ένα κονιοποιημένο μίγμα που αντικαθιστά τη ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Επιτρέπει ψημένα αγαθά για καφέ (πολλές άλλες τεχνητές γλυκαντικές ουσίες δεν έχουν) και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνουν το τσάι και τον καφέ, αν και δεν είναι πάντα διαλυθεί καλά.

«Sugarlite μπορεί να έχει καθαρτική δράση, αν χρησιμοποιηθεί σε υπερβολικές ποσότητες, προειδοποιεί Van Zyl.

Σουκραλόζη - Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη εμπορικό προϊόν που περιέχει σουκραλόζη είναι Splenda. Αυτή η μη θρεπτικές γλυκαντικές ουσίες γίνεται από τη ζάχαρη και τα γούστα όπως η ζάχαρη, χωρίς πικρή επίγευση.

«Έχει καλή σταθερότητα και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται σε ένα ευρύ φάσμα των τροφίμων και ποτών, λέει ο Βαν Ζιλ,» Και δεν έχει παρενέργειες.

Διαβάστε περισσότερα…

Συγκρατήστε το γλυκό τους πόθους σας

Virgin Active Health Club διαιτολόγοι συνιστούν το στόχο για τον περιορισμό γλυκό δόντι σας και όχι απλά αντικαθιστώντας τη γλυκύτητα της ζάχαρης με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. Και αν χρησιμοποιείτε τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε μια ποικιλία γλυκαντικών υλών αντί για ένα μόνο γλυκαντικό.

«Παρά το γεγονός ότι οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είναι γενικά ασφαλείς και μπορούν να κάνουν μια ποικιλία τροφίμων πιο εύπεπτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυσικά γλυκά τρόφιμα, όπως τα φρούτα να περιορίσει το γλυκό τους πόθους, συνιστά Βαν Ζιλ.

Πιστώσεις Image: Piotr Marcinski, Kalim και NatUlrich μέσω Fotolia.com