Η αλήθεια για τα γονίδια λίπους και το βάρος σας | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

Η αλήθεια για τα γονίδια λίπους και το βάρος σας

Η αλήθεια για τα γονίδια λίπους και το βάρος σας

Γνωρίζατε ότι η γενετική σας make-up, όχι μόνο καθορίζει το χρώμα των ματιών και των μαλλιών σας, παίζει επίσης ρόλο στο πώς θα αντιμετωπίσετε τα τρόφιμα;

Πρόσφατη έρευνα αποκαλύπτει ότι τα γονίδιά μας επηρεάζουν όχι μόνο το είδος των τροφίμων που επιλέγουμε να φάμε, αλλά και πόσο πολύ και πόσο συχνά.

Το σχετικά νέο τομέα της γενετικής μελέτης που προκαλούν τα κύματα στον κόσμο της διατροφής ονομάζεται γονιδιωματικής των θρεπτικών ουσιών. Μπορεί καλύτερα να περιγραφεί ως η μελέτη της αλληλεπίδρασης μεταξύ της γενετικής, της διατροφής και του τρόπου ζωής, και πώς αυτό επηρεάζει τα άτομα στην προσπάθειά τους να επιτύχουν και να διατηρήσουν το λεγόμενο υγιές βάρος.

load...

Θα μπορούσε μια μάχη για να χάσουν βάρος είναι στα γονίδια;

DNAlysis, η οποία άρχισε στη Γαλλία το 2017, είναι πρωτοπόρος στην ανάπτυξη της διατροφής και τρόπου ζωής συμβουλές εξατομικευμένες, σύμφωνα με γενετική σύσταση ενός ατόμου. Αυτό το πεδίο της μελέτης είναι ουσιαστικά επιβεβαιώνουν αυτό που πολλοί άνθρωποι που έχουν αγωνιστεί με την απώλεια βάρους έχουν πει για χρόνια - «Δεν μπορώ να το βοηθήσει, είναι τα γονίδια μου.

«Σε κάποιο βαθμό, αυτό είναι ακριβώς αλήθεια, λέει ο Joffe, αλλά προειδοποιεί ότι δεν είναι τόσο απλό όσο να κληρονομήσει ένα“λίπος”γονίδιο, ή ένα“λεπτό”ένα. «Πιστεύουμε τώρα ότι η γενετική του βάρους διέπεται από πάνω από 300 γονίδια, λέει ο Joffe. Αυτά τα σύνολα γονιδίων περιλαμβάνουν τις πιο προφανείς, όπως αυτές που διέπουν μεταβολικά ποσοστά, απορρόφηση του λίπους και την άσκηση ανταπόκριση? αλλά και κάποιες λιγότερο προφανείς και ανακαλύφθηκαν πρόσφατα σύνολα γονιδίων, όπως αυτές που διέπουν τη γεύση, την πείνα και τον κορεσμό.

Γεύση είναι πράγματι μεμονωμένα

«Υποθέτουμε ότι ο καθένας δοκιμάζει φαγητό με τον ίδιο τρόπο, αλλά αυτό δεν είναι ακριβώς αλήθεια, λέει ο Joffe. Για αρχή, Joffe εξηγεί, μερικοί άνθρωποι είναι αυτό που αφορά «υψηλής γευσιγνώστες», ενώ άλλοι είναι «χαμηλή γευσιγνώστες».

load...

«Υψηλή γευσιγνώστες αντιμετωπίσετε γεύση των τροφίμων είναι πολύ έντονα, ενώ οι χαμηλές δοκιμαστές δεν» είναι σχεδόν σαν οι γεύσεις είναι πιό θαμπό. Επειδή υψηλή γευσιγνώστες ζήσετε την πλήρη γεύση των τροφίμων, έχουν την τάση να τρώνε λιγότερο από χαμηλή γευσιγνώστες κάνουμε, προκειμένου να επιτευχθεί το ίδιο επίπεδο ικανοποίησης. Η έρευνα έχει δείξει ότι τα χαμηλά δοκιμαστές τείνουν να έχουν μεγαλύτερο σωματικό βάρος, δήλωσε ο Joffe.

Ευαισθησία Γεύση καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τις διαφορές στη γεύση πυκνότητα θηλές, η οποία είναι ευρέως πιστεύεται ότι είναι γενετική, αν και το άτομο γονίδιο που διέπουν αυτό πυκνότητα δεν έχει ακόμη ανακαλυφθεί.

Επιπλέον, σε κάθε αίσθηση γεύσης, εκ των οποίων υπάρχουν πέντε αναγνωρισμένες από τον άνθρωπο - γλυκό, πικρό, ξινό, αλμυρό και umami, υπάρχουν γονίδια που αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο τα άτομα βιώνουν αυτές τις αισθήσεις της γεύσης.

«Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι έχουν μια αυξημένη αντίληψη της πικρής γεύσης, ενώ άλλοι έχουν μια βελτιωμένη αντίληψη του γλυκού, λέει ο Joffe. Η λογική συνέπεια είναι ότι εκείνοι που έχουν μια βελτιωμένη αντίληψη της πικρής γεύσης τείνουν να αποφεύγουν πικρή τρόφιμα (κυρίως λαχανικά) και συχνά καταλήγουν αντικατάστασή τους με πιο ενεργειακά πυκνά τρόφιμα «διατάραξη αυτόν τον τρόπο διατροφής τους και τείνουν να τους προς ένα υψηλότερο σωματικό βάρος.

Συγκριτικά, τα άτομα με αυξημένη αντίληψη του γλυκού έχουν την τάση να αποφεύγουν τα τρόφιμα που είναι πάρα πολύ γλυκό »αφήνοντας τους στην αξιοζήλευτη θέση του δεν είναι πάνω-επιδίδεται σε γλυκά τρόφιμα, ή ακόμα και“λαχτάρα”γλυκά τρόφιμα.

«Πώς μπορείτε να δοκιμάσετε αλλάζει την προσωπική σας εμπειρία φαγητού, το οποίο με τη σειρά του επηρεάζει την επιλογή τροφίμων και ως εκ τούτου θερμιδικής πρόσληψης» τελικά επηρεάζουν το βάρος, αναφέρει Joffe.

Η μοναδική εμπειρία της πείνας και του κορεσμού

Με τον ίδιο τρόπο που οι άνθρωποι πιστεύουν δοκιμάζουμε με τον ίδιο τρόπο, τείνουν επίσης να πιστεύουμε ότι έχουμε την εμπειρία της πείνας και του κορεσμού με τον ίδιο τρόπο. Και πάλι, μαθαίνουμε ότι αυτό δεν είναι απόλυτα αληθές, δήλωσε ο Joffe.

Εξηγεί ότι οι άνθρωποι με μια σειρά από συγκεκριμένες παραλλαγές γονιδίων είναι απλά πιο πεινασμένοι από τους άλλους, σε φυσιολογικό επίπεδο. «Στο παρελθόν, οι διαιτολόγοι πίστευαν ότι η πείνα ήταν behaviourial και του περιβάλλοντος», τώρα ξέρουμε ότι είναι σίγουρα και η γενετική.

Κορεσμού, πώς οι άνθρωποι εμπειρία είναι «πλήρης», διέπεται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τα γονίδιά μας. «Μερικοί άνθρωποι απλά αισθάνεστε χορτάτοι για μικρότερες μερίδες φαγητού, λέει ο Joffe. «Άλλοι απαιτούν μεγαλύτερες μερίδες φαγητού για να επιτευχθεί το ίδιο επίπεδο κορεσμού.

Γονίδια έχουν επίσης συνδεθεί με μια τάση προς την υπερφαγία και σνακ, και ακόμη και αυξημένη πρόσληψη υδατανθράκων.

Να μην είστε πάρα πολύ γρήγορος για να κατηγορήσει τους γονείς σας

Joffe προειδοποιεί, ωστόσο, ότι δεν είναι όλα τα προβλήματα βάρους μπορεί να εξηγηθεί από τη γενετική »του κοινωνικοοικονομικές φυσικά και μαθημένη συμπεριφορά, καθώς και φυσιολογικών και περιβαλλοντικοί παράγοντες παίζουν σημαντικό ρόλο στον τρόπο με τον οποίο καταναλώνουμε τρόφιμα.

«Διατροφογονιδιωματική απλώς μας επέτρεψε να κατανοήσουμε το βάρος περισσότερο ολιστικά, και άνοιξε το δρόμο για διαιτολόγους για να δημιουργήσετε δίαιτες που είναι μοναδικά εξατομικευμένα σύμφωνα με τις ατομικές γενετικό make-up του ασθενούς.

«Μια δίαιτα που έχει σχεδιαστεί όχι μόνο γύρω από τον τρόπο ζωής του ασθενούς, αλλά και γενετικές τάσεις του ή της έχει απλά μια καλύτερη ευκαιρία σε επιτυχία, Joffe καταλήγει.

Παραπομπή: Grimm Ε, «Γενετική της διατροφικής συμπεριφοράς: έδρα και αναδυόμενες έννοιες» Steinle Ν. Διατροφή Κριτικές Τόμος 69 (1) 52-60.

Συνιστώμενη ανάγνωση: 4 Βάρος συνήθειες απώλεια κοκαλιάρικο άνθρωποι ορκίζονται από