Μεγάλα νέα για τα chocaholics | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

Μεγάλα νέα για τα chocaholics

Μεγάλα νέα για τα chocaholics

Σοκολάτα έχει επίσημα κηρυχθεί superfood, με ορισμένους ερευνητές προτείνουν ότι μπορεί να περιέχει μεγαλύτερη θρεπτική αξία από ό, τι χυμό φρούτων.

Ως αφοσιωμένος Chocolatarian, αυτό είναι το είδος της επιστήμης που μου αρέσει να ακούω για το! Φυσικά, πάντα ήξερα ότι scoffing κάτω κεράσματα σοκολάτας ήταν να κάνει με έναν κόσμο καλό, αλλά είναι ωραίο να πάρετε κάποια επιβεβαίωση.

Εντάξει, ίσως επιδίδεται σε φορτία της σοκολάτας δεν είναι ακόμα η καλύτερη ιδέα, αλλά τα πρόσφατα ευρήματα που κακάο σπόρων (το βασικό συστατικό στη σοκολάτα) είναι ένα superfood κάνουν πολύ πιο εύκολο να έχουν αυτό το κέρασμα με πολύ λιγότερο ενοχή.

Αυτό είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται συχνά για να περιγράψει τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και διάφορα μέταλλα όπως το μαγγάνιο να το θέσω απλά, περιέχουν “” επίπεδα σούπερ θρεπτικά συστατικά.

Συνήθως ορίζεται superfoods περιλαμβάνουν βατόμουρα, τα βακκίνια και το μπρόκολο.

Νέα έρευνα

Έχουμε ακούσει πριν ότι η σοκολάτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, οπότε το γεγονός ότι μικρές ποσότητες μαύρης σοκολάτας είναι καλό για σας δεν είναι πραγματικά νέα.

Αλλά μια πρόσφατη μελέτη που διεξήχθη από την Hershey Company συνέκρινε την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες, μεταξύ άλλων, της σκόνης κακάο και σοκολάτα υγείας με superfoods όπως τα μούρα, τα βακκίνια και τα ρόδια.

Με την εξαίρεση του χυμού ροδιού, η μαύρη σοκολάτα τους νικήσει όλους. Σύμφωνοι, «είναι κατασκευαστές σοκολάτας» Hershey θα πρέπει να έχει έννομο συμφέρον σε αυτά τα αποτελέσματα, αλλά είμαι διατεθειμένος να τις αποδεχθεί.

Μαύρη σοκολάτα είχε επίσης την υψηλότερη συνολική περιεκτικότητα σε flavanol ανά μερίδα σε περισσότερα από 500 χιλιοστόγραμμα, ακολουθούμενη από ρόφημα κακάο σε περίπου 400.

Όλα τα σούπερ χυμούς φρούτων είχε λιγότερο από 200 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα αυτού του τύπου των αντιοξειδωτικών.

Σύμφωνα με την προληπτική καρδιολόγος, Suzanne Steinbaum, MD, αναφέρεται στο άρθρο «Είναι η σοκολάτα το επόμενο Super Τροφίμων;», «Όταν ψάχνετε για ένα γλυκό σνακ, ένα τετράγωνο από σκούρα σοκολάτα μπορεί, στην πραγματικότητα, είναι πιο υγιεινή επιλογή σας!»

Τι κάνει μεγάλη σοκολάτα;

Σύμφωνα με το άρθρο «Είναι η σοκολάτα ένα Superfood ?: Οι εκπληκτικές θρεπτικές ιδιότητες των νιφάδων πρώτες κακάο», τα βασικά θρεπτικά συστατικά των πρώτων φασόλια κακάο είναι:

  • Κακάο φασόλια Αντιοξειδωτικά »έχουν την υψηλότερη αντιοξειδωτική συγκέντρωση οποιουδήποτε τροφίμου. Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από επιστήμονες τροφίμων Πανεπιστήμιο Cornell, το κακάο έχουν διπλάσιες αντιοξειδωτικά, όπως το κόκκινο κρασί και έως τρεις φορές τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο πράσινο τσάι.
  • Μαγνήσιο Μαγνήσιο 'υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, αυξάνει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει την ευελιξία και βοηθά στην οικοδόμηση ισχυρών οστών, και όμως, σύμφωνα με τον David Wolfe, περισσότερο από το 80% των Αμερικανών είναι ελλιπείς σε μαγνήσιο. Η κύρια πηγή μαγνησίου στη φύση είναι ακατέργαστη σοκολάτα.
  • Η ανανδαμίδη «Επίσης γνωστό ως» το χημικό ευδαιμονία, ανανδαμιδίου είναι ένα είδος ελαίου το οποίο, όταν απελευθερώνεται, προκαλεί αισθήματα ευεξίας και ευτυχίας. Η κατανάλωση σοκολάτας θα οδηγήσει σε τέτοια συναισθήματα.
  • Τρυπτοφάνη και σεροτονίνης »Cacao φασόλια περιέχουν σημαντικές ποσότητες της τρυπτοφάνης, ένα άλλο διάθεση-ενίσχυσης θρεπτικό, η οποία είναι κρίσιμη για την παραγωγή της σεροτονίνης. Η σεροτονίνη βοηθά στη μείωση του άγχους και την καταπολέμηση του στρες.
  • Η βιταμίνη C 'Cacao φασόλια έχουν καμία ζάχαρη αλλά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, του λίπους, υδατανθράκων, ινών, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη Β, C και Ε

//

Όλα με μέτρο

«Είναι σοκολάτας το επόμενο Super Τροφίμων;» δεν προειδοποιούν, ωστόσο, ότι η σοκολάτα περιέχει περισσότερες θερμίδες και λίπος ανά μερίδα από χυμό φρούτων, έτσι μετριοπάθεια είναι ακόμα βασικό «γαμώτο!

Επίσης, πρέπει να σημειωθεί είναι ότι η σοκολάτα και το κακάο προϊόντα που έχουν δοκιμαστεί στη μελέτη δεν είχαν αλκαλοποιούνται (μια διαδικασία που χρησιμοποιείται για να «ώριμος» τη γεύση της σοκολάτας) «η διαδικασία αυτή καταστρέφει τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται φυσικά σε σπόρους κακάο. Έτσι, ο κανόνας είναι να προσπαθήσουμε να επιλέξουν τις πρώτες σοκολάτα, ή αυτό που έχει ένα υψηλό ποσοστό κακάο, συνήθως πάνω από 70%.