Οι ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες ξεπερνούν τις υγιείς | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

Οι ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες ξεπερνούν τις υγιείς

Οι ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες ξεπερνούν τις υγιείς

Παρά το γεγονός ότι η κατανάλωση υγιεινών φρούτων και λαχανικών έχει βελτιωθεί κατά τη διάρκεια των τελευταίων δύο δεκαετιών, έχει ξεπεραστεί από την αυξημένη πρόσληψη των ανθυγιεινών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων και επεξεργασμένο κρέας, το λίπος και τα ζαχαρούχα ποτά, στις περισσότερες περιοχές του κόσμου.

Αυτή είναι η πρώτη μελέτη για την αξιολόγηση της ποιότητας διατροφής σε 187 χώρες καλύπτοντας σχεδόν 4,5 δισεκατομμύρια ενήλικες, και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Lancet παγκόσμια υγεία.

Χώρες του πρώτου κόσμου έχουν πιο φτωχές δίαιτες

Τρία σχέδια διατροφής που εξετάστηκαν

Η διεθνής ομάδα εξέτασε τρία διαφορετικά μοτίβα διατροφής:

load...
  • μια ευνοϊκή ένα βασισμένο σε 10 υγιείς είδη διατροφής (φρούτα, λαχανικά, φασόλια και όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, δημητριακά ολικής αλέσεως, το γάλα, συνολικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα ψάρια, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και φυτικές ίνες) δυσμενή μια καθοριζόμενη από επτά ανθυγιεινά αντικείμενα (μη μεταποιημένα κρέατα, επεξεργασμένα κρέατα, ζάχαρη-ζαχαρούχα ποτά, κορεσμένο λίπος, trans λιπαρά, διαιτητική χοληστερόλη, και νάτριο) ένα συνολικό πρότυπο δίαιτα βασίζεται σε όλες τις 17 ομάδες τροφίμων

Οι ερευνητές υπολόγισαν ένα διατροφικό σκορ για κάθε σχέδιο και αξιολόγησε τις διαφορές ανά χώρα, ηλικία, το φύλο, και το εθνικό εισόδημα, με υψηλότερη βαθμολογία δείχνει μια πιο υγιεινή διατροφή (εύρος 0-100)

Οι φτωχότερες χώρες έχουν πιο υγιή διατροφή

Οι υψηλότερες βαθμολογίες για υγιεινά τρόφιμα σημειώθηκαν σε αρκετές χώρες με χαμηλό εισόδημα (π.χ., το Τσαντ και το Μάλι) και ορισμένες μεσογειακές χώρες (π.χ. Τουρκία και την Ελλάδα), πιθανόν αντανακλώντας τις ευνοϊκές πτυχές της μεσογειακής διατροφής.

Αντίθετα, χαμηλές βαθμολογίες για υγιεινά τρόφιμα έδειξαν για ορισμένες χώρες της Κεντρικής και δημοκρατίες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης (π.χ., το Ουζμπεκιστάν, το Τουρκμενιστάν και Κιργιστάν). Κατά μέσο όρο, οι ηλικιωμένοι και οι γυναίκες φαίνεται να καταναλώνουν καλύτερη διατροφή.

load...

Οι συγγραφείς προειδοποιούν ότι απαιτείται συντονισμένη δράση

Ο Δρ Dariush Mozaffarian, ανώτερος συντάκτης στο χαρτί και πρύτανης του Friedman School of Nutrition Επιστήμη και Πολιτική στο Πανεπιστήμιο Tufts, λέει ότι, «Αν δεν κάνουμε τίποτα, κάτω από τη διατροφή θα πρέπει να εκλείψει γρήγορα από την παχυσαρκία και τις μη μεταδοτικές ασθένειες, όπως είναι ήδη να δει στην Ινδία, την Κίνα και άλλες χώρες μεσαίου εισοδήματος».

«Θα χρειαστούν πληροφορίες σχετικά με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των διατροφικών προτύπων στο μέλλον, γιατί τα τρόφιμα οδηγεί όχι μόνο την υγεία του ανθρώπου, αλλά και την υγεία του πλανήτη,» σχόλιο Carlo La Vecchia από το Πανεπιστήμιο του Μιλάνου στην Ιταλία και Lluis Serra-Majem από το Πανεπιστήμιο του Λας Πάλμας ντε Γκραν Κανάρια στην Ισπανία.

Οι ερευνητές λένε ότι μέχρι το 2017, οι προβλέψεις δείχνουν ότι οι μη μεταδοτικές ασθένειες θα αντιπροσωπεύουν το 75% του συνόλου των θανάτων.