Οι μύθοι υγείας αποκωδικοποιούνται 3: λίπη | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

Οι μύθοι υγείας αποκωδικοποιούνται 3: λίπη

Οι μύθοι υγείας αποκωδικοποιούνται 3: λίπη

Ποια είναι η διαπραγμάτευση με λίπη; Μαργαρίνη εναντίον βούτυρο εναντίον λάδι? η οποία είναι η πιο υγιεινή επιλογή;

Περπατώντας κάτω από διαδρόμους παντοπωλείων, που παρουσιάζονται με τόσες πολλές επιλογές που είναι συχνά δύσκολο να επιλέξει. Μπορούμε να επιλέξετε το στοιχείο που περικλείεται στην καλύτερη συσκευασία, ακούγεται το πιο δελεαστικό και είχε τη μεγαλύτερη σχετίζεται εκστρατεία μάρκετινγκ, αλλά και στην προσπάθεια να ζήσουν μια υγιή ζωή, είναι επιτακτική ανάγκη να κοιτάξουμε πέρα ​​από την επιφάνεια.

Όταν πρόκειται για τα λίπη, το έργο μας γίνεται όλο και πιο περίπλοκη, διότι αν και τα λίπη είναι ίσοι σε θερμίδες, δεν είναι όλα τα λίπη είναι ίσοι. Όπως τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, το σώμα μας χρειάζεται το λίπος για να λειτουργήσει, έτσι εξάλειψή τους εντελώς από τη διατροφή σας δεν πρέπει να είναι μια επιλογή.

load...

Τα λίπη είναι καλό για σας

Μαθαίνοντας τη γλώσσα

Ο καλύτερος τρόπος για να πω πόσο υγιής ένα προϊόν είναι να διαβάσει τη διατροφική ετικέτα του. Διατροφικές ετικέτες περιέχουν ανάλυση των θρεπτικών συστατικών και οι πληροφορίες λίπος είναι συνήθως χωρίζονται σε υποκατηγορίες. Αυτά είναι: «Τα κορεσμένα λίπη», «τρανς λιπαρά», «πολυακόρεστα λίπη» και «Τα μονοακόρεστα λίπη». Τι όλα αυτά σημαίνουν;

Τα κορεσμένα λίπη (γνωστός και ως Bad Fat)

Τα κορεσμένα λίπη προέρχονται κυρίως από ζωικά προϊόντα (κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά), αλλά βρίσκονται επίσης σε ορισμένες φυτικές πηγές, όπως καρύδας και φοίνικα, όπως αναφέρθηκε από about.com. Τα κορεσμένα λίπη αυξάνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) (αυξάνοντας τον κίνδυνο για εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές παθήσεις) και θα πρέπει να αποφεύγεται όσο το δυνατόν περισσότερο.

Trans-λιπαρά οξέα (γνωστός και ως Χειρότερη λίπος)

Τα trans λίπη βρίσκονται φυσικά σε μικρές δόσεις σε ζωικά προϊόντα (πλήρους λίπους γαλακτοκομικά, μοσχάρι, αρνί) αλλά, WebMD λένε ότι συνηθέστερα προέρχονται από την επεξεργασία υγρό φυτικό έλαιο σε στερεό λίπος. Ακριβώς όπως τα κορεσμένα λίπη, θα αυξήσει την LDL, αλλά, αυτό που τους κάνει πιο επικίνδυνο είναι ότι τα χαμηλότερα επίπεδα καλής χοληστερόλης (HDL), καθώς και.

load...

Ένα στοιχείο που ισχυρίζονται ότι είναι τρανς λιπαρά μπορεί να εξακολουθούν να περιέχουν> 0,5 γραμμάρια ανά μερίδα με την απόκρυψη τους ως «μερικώς υδρογονωμένα έλαια».

Τα πολυακόρεστα λίπη (aka. Καλή λίπος)

Αυτά τα λίπη που βρέθηκαν σε σησαμέλαιο, ηλιόσποροι, σόγια, μερικά ψάρια και τα καρύδια. Περιέχουν το απαραίτητο Ωμέγα-3 και 6 που το σώμα και το μυαλό σας χρειάζεται για να λειτουργήσει. Heart.org λένε, «πολυακόρεστα λίπη μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα σας και να μειώσει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων.

Τα μονοακόρεστα λίπη (aka. Το Best Fat)

Αυτά τα λίπη, πλούσια σε βιταμίνη Ε, βρίσκονται σε ελιές, το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, τα καρύδια και το λάδι canola, και είναι καλύτερα για σας από τους άλλους. Για άλλη μια φορά, heart.org ζυγίζει πάνω τους λέγοντας ότι, «Τα μονοακόρεστα λίπη μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα σας Παρέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη και τη διατήρηση των κυττάρων του σώματός σας.

Σπάζοντας τα λίπη

Οπλισμένοι με αυτή τη γνώση, πήγα στο τοπικό σούπερ μάρκετ μου να ανοίξει τρία βούτυρα, μαργαρίνες και έλαια, προκειμένου να γίνει η πιο τεκμηριωμένη απόφαση κατά την οποία το λίπος που ένιωσα ήταν πιο υγιεινό. Δείτε τα αποτελέσματα μου παρακάτω:

Υγρά λίπη βγήκε στην κορυφή, με Canola Oil οδηγεί το πακέτο για το ελάχιστο ποσό των κορεσμένων λιπών. Το ελαιόλαδο, ευρέως γνωστό ως ένα υγιές επιλογή, περιείχε ένα ελαφρώς υψηλότερο ποσοστό των κορεσμένων λιπών, αλλά ένα μεγαλύτερο ποσοστό των υγιέστερα μονοακόρεστα λίπη.

Συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση

Λέγοντας το σώμα μας χρειάζεται το λίπος δεν ξεκλειδώνει την πόρτα για να τρώει σκάφες του βουτύρου. Όλες οι πηγές μου λένε το ίδιο πράγμα "καλά λιπαρά είναι καλές μόνο για σας με μέτρο.

Τα λίπη είναι πλούσια σε θερμίδες, όλα έρχονται σε «εννέα θερμίδες ανά γραμμάριο (σχήμα παρέχονται από heart.org). Αυτό σημαίνει ότι μία κουταλιά της σούπας κάθε λίπους θα χτυπήσει 135 θερμίδες από την καθημερινή συνιστώμενη αποζημίωση σας.

Στοιχεία και περίληψη

Τα υγρά λίπη είναι πιο υγιεινά από αυτά σε στερεά κατάσταση. Η πιο σταθερή, πιο τρανς λιπαρά που περιέχει.

Το βούτυρο είναι ένα φυσικό προϊόν, που κατασκευάζεται από ζωικό λίπος, ενώ η μαργαρίνη δημιουργείται με χημική εκχύλιση από φυτικά έλαια και εξευγενίζεται.

Βούτυρο περιέχει χοληστερόλη και τα υψηλότερα επίπεδα των κορεσμένων λιπών

Η μαργαρίνη δεν περιέχει χοληστερόλη, έχει χαμηλότερα επίπεδα κακά λίπη και υψηλότερα επίπεδα καλές.

Μαργαρίνη χρησιμοποιούνται να είναι μια πηγή μεγάλης trans επίπεδα λίπους, το οποίο έκανε το βούτυρο η πιο υγιεινή επιλογή. Σήμερα είναι σημαντικό να ελέγχετε τις ετικέτες για να διασφαλιστεί ότι η μία επιλογή σας είναι απαλλαγμένο από τρανς λιπαρά.

Εν ολίγοις, έλαια κερδίσει και βούτυρα έρχεται τελευταία. Σκοπεύετε να αλλάξει την προσέγγισή σας για την επιλογή λίπη;

Στη συνέχεια θα αποκαλύψει αν το φαγητό μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα το βράδυ σας αναγκάζει να κερδίσει επιπλέον βάρος. Ποια μύθος της υγείας Θέλετε αποκωδικοποιηθεί; Πες μου στα σχόλια!