Πώς να αποφύγετε trans λιπαρά | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

Πώς να αποφύγετε trans λιπαρά

Πώς να αποφύγετε trans λιπαρά

Τα trans λιπαρά σχηματίζονται μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται υδρογόνωση, η οποία μετατρέπει ένα ακόρεστο υγρό λίπος σε ένα στερεό ένα. Αυτό επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής, έτσι είναι ιδανικό για τα εστιατόρια και οι κατασκευαστές τροφίμων.
Τα τρανς λιπαρά φράξει τις αρτηρίες, και την αύξηση της LDL (κακή) χοληστερόλη σας. Επιπλέον, στην πραγματικότητα μειώνουν την HDL (καλή) χοληστερόλη σας, όπως καλά! Μπορούν επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές για το πώς να αποφύγετε τα τρανς λιπαρά στη διατροφή σας:

Διαβάστε τις ετικέτες διατροφής για να δείτε πόσο τρανς λιπαρά είναι ένα προϊόν

Οι κατασκευαστές σε πολλές χώρες έχουν πλέον απαιτείται να συμπεριληφθεί ο τρανς περιεκτικότητα σε λιπαρά στις ετικέτες τους. Αναζητήστε τις φράσεις «μερικώς υδρογονωμένα», «υδρογονωμένα φυτικά έλαια», ή «συντόμευση» για τις διατροφικές ετικέτες, δεδομένου ότι είναι νεκροί δώρα που τα προϊόντα περιέχουν κάποια trans λιπαρά.
Ωστόσο, οι κατασκευαστές δεν έχουν να ονομάσει το ποσό των trans λιπαρών, αν είναι μικρότερο από 0,5 γραμμάρια αλλά θα εξακολουθούν να περιέχουν ένα από τα τρία συστατικά που αναφέρθηκαν παραπάνω, αν δεν περιέχει τρανς λιπαρά.

Περικοπές στις τηγανητό, επεξεργασία και εμπορική τρόφιμα

Αποφεύγετε να τρώτε εμπορικά παρασκευασμένα ψημένα τρόφιμα, όπως μπισκότα, πίτες, λουκουμάδες, πρόχειρα φαγητά, και τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Μαγειρέψτε τα φρέσκα τρόφιμα από το μηδέν.

load...

Όταν τρώτε έξω, να ζητήσει από τον server τι το πετρέλαιο χρησιμοποιείται για να ετοιμάσετε το φαγητό σας

Αν είναι δυνατόν, να ζητήσει ένα πιο υγιεινό λάδι. Μια άλλη επιλογή είναι να παραλείψετε τα τηγανητά φαγητά και να ζητήσει για το ελαιόλαδο από την πλευρά της.

Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος ή ψαριού και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα

Να θυμάστε ότι μια μικρή ποσότητα των trans λιπαρών εμφανίζεται φυσικά στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, οπότε επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος ή ψαριού και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα.

Επιλέξτε υγρά φυτικά έλαια που περιέχουν λίγο ή καθόλου trans λιπαρά

Επιλέξτε ελαιόλαδο, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, έλαιο αβοκάντο, κλπ Cold-πιέζονται έλαια είναι οι πιο υγιεινή έλαια.

load...

Αγοράστε all-φυσικό φυστικοβούτυρο

Μη-φυσικό φυστικοβούτυρο περιέχει υδρογονωμένα έλαια που είναι πρωταρχική πηγή των trans λιπαρών οξέων.

Όταν δεν μπορείτε να αποφύγετε τα τρόφιμα με trans λιπαρά

Όταν δεν μπορείτε να αποφύγετε τα τρόφιμα με trans λιπαρά, τουλάχιστον να επιλέξουν τα προϊόντα που απαριθμούν μερικώς υδρογονωμένα έλαια κοντά στο κάτω μέρος της λίστας συστατικών.
Η σειρά των συστατικών με βάση το ποσό του κάθε συστατικού από μεγαλύτερη προς τη μικρότερη.

  • Εστιατόρια και συνήθως τηγανίζετε τα φαγητά τους σε υδρογονωμένα έλαια, γιατί υδρογονωμένα έλαια μπορούν να αντέξουν υψηλότερες θερμοκρασίες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και δεν αφήνουν γεύσεις στα τρόφιμα.
  • Αν το κάνετε βγείτε έξω, να ζητήσει από τους διακομιστές πώς το φαγητό είναι έτοιμο και εάν παρέχουν διατροφικές πληροφορίες.

Προειδοποιήσεις

Η υπερβολική κατανάλωση trans και άλλα ανθυγιεινά λίπη θα μπορούσαν να συμβάλλουν σε σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση ή υψηλή χοληστερόλη.