Πώς τρώει ψημένα ή ψημένα ψάρια ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

Πώς τρώει ψημένα ή ψημένα ψάρια ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου

Πώς τρώει ψημένα ή ψημένα ψάρια ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου

Τρώτε ψημένα ή ψητό ψάρι μια φορά την εβδομάδα είναι καλό για τον εγκέφαλο, ανεξάρτητα από το πόσο ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχει, σύμφωνα με τους ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ της Ιατρικής Σχολής.

Αλλαγές στον τρόπο ζωής που ενισχύουν την υγεία του εγκεφάλου

Αυτά τα ευρήματα έρχονται να προστεθούν στις αυξανόμενες ενδείξεις ότι παράγοντες του τρόπου ζωής συμβάλλουν στην υγεία του εγκεφάλου αργότερα στη ζωή.

Μερικές μελέτες έχουν προβλέψει ότι οι αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως η μείωση των επιτοκίων της σωματικής αδράνειας, το κάπνισμα και η παχυσαρκία μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερες περιπτώσεις της νόσου του Αλτσχάιμερ και άλλες συνθήκες της γνωστικής εξασθένησης στους ηλικιωμένους.

load...

«Η μελέτη μας δείχνει ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν μια διατροφή που περιλάμβανε ψητά ή στη σχάρα, αλλά όχι τηγανητά, τα ψάρια έχουν μεγαλύτερο όγκο του εγκεφάλου σε περιοχές που σχετίζονται με τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία,» δήλωσε ο ανώτερος ερευνητής James T. Becker, Ph.D., καθηγητής της ψυχιατρικής , Pitt Ιατρική Σχολή.

«Δεν βρήκαμε μια σχέση μεταξύ ωμέγα-3 επίπεδα και τις αλλαγές στον εγκέφαλο, γεγονός που μας εξέπληξε λίγο. Μας οδήγησαν στο συμπέρασμα ότι οι υποκλοπές σε ένα γενικότερο σύνολο των παραγόντων του τρόπου ζωής που επηρεάζουν την υγεία του εγκεφάλου των οποίων η διατροφή είναι μόνο ένα μέρος."

Αναλύοντας τη δίαιτα και το μυαλό των 260 άτομα

Επικεφαλής ερευνητής Cyrus Raji, MD, Ph.D., και η ερευνητική ομάδα ανέλυσε στοιχεία από 260 άτομα που παρείχαν πληροφορίες σχετικά με την πρόσληψη τους, είχαν υψηλή ανάλυση σαρώσεις του εγκεφάλου MRI, και ήταν γνωστικά κανονική σε δύο χρονικά σημεία κατά τη διάρκεια της συμμετοχής τους στο Μελέτη καρδιαγγειακή υγεία (CHS), ένα 10-year πολυκεντρική προσπάθεια που ξεκίνησε το 1989 για να προσδιορίσει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακή νόσο σε άτομα άνω των 65 ετών.

load...

«Το υποσύνολο των συμμετεχόντων CHS απάντησαν ερωτηματολόγια σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες, όπως το πόσα ψάρια είχαν τρώνε και πώς προτίθεται,» είπε ο Δρ Raji.

Γιατί τηγανητά ψάρια δεν μετράει

«Ψημένο ή ψητό ψάρι περιέχει υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από ό, τι τηγανισμένα ψάρια, διότι τα λιπαρά οξέα καταστράφηκε κατά την υψηλή θερμότητα του τηγανίσματος, εξήγησε ο Δρ Raji,«έτσι πήραμε αυτό υπόψη, όταν εξετάσαμε σαρώσεις του εγκεφάλου τους.

Η τακτική τους καταναλωτές ψάρια πιο πιθανό να έχουν την εκπαίδευση κολλεγίων

Οι άνθρωποι που έτρωγαν ψητά ή ψητό ψάρι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα είχαν μεγαλύτερη γκρι όγκοι του εγκεφάλου θέμα σε περιοχές του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνες για τη μνήμη (4,3 τοις εκατό) και τη γνωστική λειτουργία (14 τοις εκατό από αυτούς που δεν τρώνε ψάρι τακτικά. Ήταν περισσότερο πιθανό να έχουν μια εκπαίδευση κολλεγίων, διαπίστωσαν οι ερευνητές.

Αλλά δεν διαπιστώθηκε καμία συσχέτιση μεταξύ των διαφορών του εγκεφάλου και τα επίπεδα στο αίμα των ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

«Αυτό υποδηλώνει ότι παράγοντες του τρόπου ζωής, σε αυτή την περίπτωση η κατανάλωση ψαριών, παρά βιολογικοί παράγοντες συμβάλλουν σε δομικές αλλαγές στον εγκέφαλο», σημείωσε ο Δρ Becker. «Η συμβολή των παραγόντων του τρόπου ζωής είναι πιθανόν υπεύθυνο για την καλύτερη υγεία του εγκεφάλου, καθώς και το αποθεματικό αυτό μπορεί να αποτρέψει ή να καθυστερήσει γνωστικά προβλήματα που μπορούν να αναπτύξουν αργότερα στη ζωή.»

Συνιστώμενη ανάγνωση: Ένα ποτό που θα μπορούσε να ενισχύσει τη δύναμη του εγκεφάλου σας