Το γιαούρτι μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβητικών - ειδικών διατροφής | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

Το γιαούρτι μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβητικών - ειδικών διατροφής

Το γιαούρτι μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβητικών - ειδικών διατροφής

Συμπεριλαμβανομένων γιαούρτι στη διατροφή σας συσχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 (ΣΔ2) και με σχεδόν το 10% των Γάλλων πάσχουν από την πάθηση, αυτό είναι καλή είδηση

Αυτό είναι σύμφωνα με αρκετές διεθνούς φήμης διατροφή και το διαβήτη τους ειδικούς, ο οποίος τόνισε την ισχυρή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης γιαουρτιού και μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.

Παρουσίασαν τα αποτελέσματα της έρευνάς τους νωρίτερα αυτό το χρόνο στο Σαν Ντιέγκο, κατά τη διάρκεια μιας επιστημονικό συμπόσιο που αποτελούσε μέρος του 4ου Παγκόσμια Σύνοδος Γιαούρτι.

Με 14 Νοεμβρίου διατίθεται ως Παγκόσμια διαβήτης μέρα, υπάρχει αυξανόμενη ανησυχία ότι 60 έως 80% των Γάλλων με διαβήτη πεθαίνουν πριν από την ηλικία των 60 ετών.

load...

Διαβήτης και διατροφή εμπειρογνώμονες στη σύνοδο κορυφής της Παγκόσμιας Γιαούρτι παραδέχθηκε ότι δεν έχει ακόμη κατανοήσει πλήρως τους μηχανισμούς της δράσης του γιαουρτιού στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Εντούτοις, πιστεύεται ότι διάφοροι παράγοντες - συμπεριλαμβανομένης προβιοτικά, ορισμένα λιπαρά οξέα και μειωμένη απόκριση στην ινσουλίνη - μπορεί να παίζει κάποιο ρόλο.

Μια άλλη εξήγηση για την συσχέτιση οφείλεται στο γεγονός ότι το γιαούρτι είναι «εμπλέκεται στον έλεγχο του σωματικού βάρους και του ενεργειακού ισοζυγίου,» σύμφωνα με τον καθηγητή Angelo Tremblay από το Université Laval στο Κεμπέκ του Καναδά. Αναφέρθηκε σε μελέτες παρακολούθησης του πληθυσμού και κλινικά στοιχεία στην έρευνα τα ευρήματα του που δημοσιεύθηκαν στην Εφημερίδα της American College of Nutrition.

Ο καθηγητής Tremblay απέδωσαν την ένωση «εν μέρει να μήτρα τρόφιμα γιαούρτι, αντικαθιστώντας λιγότερο υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή, μεταβολές στο έντερο μικροχλωρίδα και την επίδραση ότι συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες και ενέργεια ασβεστίου στον έλεγχο της όρεξης και της γλυκαιμίας.»

load...

Αν και ο διαβήτης είναι θεραπεύσιμη, τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 εξακολουθούν να έχουν πολύ υψηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής νόσου, ακόμα και αν κρατήσει τα επίπεδα σακχάρου τους υπό έλεγχο.

Το γιαούρτι είναι ένα υγιεινό σνακ

Το γιαούρτι μπορεί επίσης να είναι επωφελής ως ένα υγιεινό σνακ, υποστηρίζει την ανθρώπινη διατροφή εμπειρογνώμονας Δρ Salas-Salvado της Σχολής Ιατρικής και Επιστημών Υγείας στην Ισπανία Rovira i Virgili Πανεπιστήμιο. Στην παρουσίασή του, παρατήρησε ότι «η αντικατάσταση ενός ανθυγιεινό εναλλακτικές λύσεις για σνακ ή φαγητό την ημέρα (π.χ. Κέικ, μπισκότα ή σοκολάτα) με ένα τμήμα του γιαουρτιού μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 έως και κατά 45%.»

Αντικαθιστώντας ένα ανθυγιεινό εναλλακτικές σνακ ή τροφίμων ανά ημέρα (π.χ. Κέικ, μπισκότο ή σοκολάτα) με ένα τμήμα του γιαουρτιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της T2D έως και κατά 45%

Σχολιάζοντας σχετικά με το ρόλο γιαούρτι στη μείωση T2D κινδύνου, διατροφική επιδημιολογία επιστήμονας Vanessa Coupez εξήγησε ότι το γάλα και το γιαούρτι έχουν παρόμοια θρεπτική σύνθεση. Ωστόσο, «γιαούρτι διαθέτει μοναδικές ιδιότητες όπως γαλακτικά βακτήρια, θρεπτική πυκνότητα της και υψηλή βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών που μπορούν να παρέχουν πρόσθετα οφέλη για την υγεία.»

«Μετά από νέες επιστημονικές αποδείξεις σε αυτόν τον τομέα, είναι ενθαρρυντικό το γεγονός ότι η επιστημονική κοινότητα είναι πλέον πρόθυμοι να κάνουν ένα ακόμη βήμα, προσπαθώντας να εξηγήσει τους μηχανισμούς που κάνει το γιαούρτι τόσο συγκεκριμένες,» είπε ο Coupez.

Εύκολη swaps γιαούρτι

Αντί για ένα κουτί ανθρακούχα ζαχαρούχα cooldrink, δοκιμάστε ένα συνδυασμό smoothie της πεδιάδας γιαούρτι, κάποια πλούσια σε φυτικές ίνες πίτουρο δημητριακών και φρούτων με χαμηλό GI όπως οι φράουλες, η οποία προσθέτει φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.

Αυτός ο συνδυασμός των τροφίμων μειώνει την απελευθέρωση του σακχάρου στο αίμα, παρέχοντας συνεχή ενέργεια.
Αντί ενός τμήματος της παγωτό φράουλα, πάγωμα κάποια γιαούρτι φράουλας, η οποία έχει λιγότερο κορεσμένο λίπος και ένα χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.

Αντί για μια φέτα cheesecake, κάνουν μια parfait με καταβολάδες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά απλό ή φρούτα γιαούρτι, φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς και θρυμματισμένο χωρίς ζάχαρη μπισκότα, τα οποία είναι χαμηλότερα σε κορεσμένα λιπαρά και προσθήκη ζάχαρης.

Επιλέξτε μια 100g τμήμα της ομαλής, αρωματισμένα και ζαχαρούχο γιαούρτι (367 kJ ανά 100 g) αντί της κοινής σνακ, όπως ένα μικρό τηγανίτα πίτουρο (452 ​​kJ), δυο με τρεις φρυγανιές ολικής αλέσεως (502kj), μια φέτα φρυγανισμένο μαύρο ψωμί με μαργαρίνη (535kj), μία κιμά samoosa (414kj), δύο κουταλιές (10% λίπος) τακτική παγωτό (1736 kJ), 100g biltong (1046kj) ή μία μπάρα 80g σοκολάτας (1771kj).

Άλλες έρευνες δείχνουν τα οφέλη του γιαουρτιού

Αρκετές μεγάλες μελέτες που έχουν ανεξαρτήτως συνδέονται υψηλότερη κατανάλωση γιαούρτι στη μείωση ή την πρόληψη διαφόρων καταστάσεων υγείας όπως T2D περιλαμβάνουν:

  • Οι άνθρωποι που καταναλώνουν 4,5 μερίδες γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά την εβδομάδα έχουν 28% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου-2 πάνω από 11 χρόνια, σε σύγκριση με μη κατανάλωση. Αυτό προέκυψε κατά το 2014 βρετανική μελέτη στην οποία συμμετείχαν 4.000 Βρετανοί ενήλικες, από τον Δρ Laura O 'Connor του Ινστιτούτου Μεταβολικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο του Cambridge και άλλοι ερευνητές (Ευρωπαϊκή Προοπτική Μελέτη για τον Καρκίνο -. Μελέτη Norfolk) Η καθημερινή κατανάλωση ενός γιαουρτιού που εξυπηρετούν ( περίπου 200g) μειώνει τον κίνδυνο της T2D κατά 18%. Αυτή η μετα-ανάλυση 14 μελετών από επιδημιολόγος Chen Mu (2015) και άλλοι ερευνητές από το Harvard School of Public Health συμμετέχουν 35 863 περιπτώσεις διαβήτη τύπου 2.

Πηγές

Σχέση μεταξύ της κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 - στοιχεία που προέκυψαν από την Ευρωπαϊκή Προοπτική Μελέτη για τον Καρκίνο μελέτη. Forouhi NG. Nutr Rev 2016? 73 (suppl 1): 15-22.
Chen, Μ et al (2015): Γαλακτοκομικά κατανάλωση και κίνδυνο τύπου 2 διαβήτη: 3 κοόρτεις των ενηλίκων στις ΗΠΑ και μια ενημέρωση - Μετα-ανάλυση, BMC Medicine 12: 215
O'Connor, LM et al (2015): Διαιτητικά γαλακτοκομικά εισαγωγής του προϊόντος και εμφάνιση σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2: μια προοπτική μελέτη με τη χρήση διατροφικών δεδομένων από ένα ημερολόγιο διατροφής 7 ημερών, Diabetologia
Σιρίν Παναχί PhD & Angelo Tremblay PhD (2017): Ο πιθανός ρόλος των Γιαούρτι στη διαχείριση του βάρους και την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 , Journal of the American College of Nutrition

Η 4η Σύνοδος Κορυφής Γιαούρτι: στόχευσης (Τ2) Διαβήτης (συνοπτική έκθεση)


Διεθνής Ομοσπονδία Διαβήτη. Ο διαβήτης IDF Atlas. Έβδομη έκδοση. Βρυξέλλες, IDF. 2016.