Το φαγητό που μπορεί να σώσει τη ζωή σας | GR.DSK-Support.COM
Υγεία

Το φαγητό που μπορεί να σώσει τη ζωή σας

Το φαγητό που μπορεί να σώσει τη ζωή σας

Η κατανάλωση τριών μερίδων δημητριακών ολικής αλέσεως την ημέρα μπορεί να μειώσει δραματικά τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα οφέλη από την κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως περιλαμβάνουν:

  • Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Τρώγοντας μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως διαπιστώθηκε σε δημητριακά ολικής αλέσεως, μειώνει δραματικά τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά αίτια, σύμφωνα με μια μελέτη από περίπου τετρακόσιες χιλιάδες άτομα ηλικίας πενήντα ετών και άνω. Οι άνδρες που έτρωγαν το πιο ίνας ήταν πενήντα έξι τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιαγγειακή νόσο, μολυσματική ασθένεια και αναπνευστικές διαταραχές κατά τη διάρκεια των εννέα ετών, σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν το λιγότερο ινών. Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο των γυναικών της θνησιμότητας από τις αιτίες αυτές από πενήντα εννέα τοις εκατό.
  • Προστασία από τον καρκίνο. Το Παγκόσμιο Ταμείο καρκίνου Έρευνας και Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο εκτιμάται ότι πάνω από εξήντα τέσσερις χιλιάδες περιπτώσεις καρκίνου θα μπορούσε να αποφευχθεί, αν φάγαμε περισσότερες φυτικές ίνες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, και λαχανικά, και λιγότερο κόκκινο ή επεξεργασμένο κρέας. Οι ερευνητές ανέφεραν επίσης ότι αυτό το είδος της διατροφής, σε συνδυασμό με έναν υγιεινό τρόπο ζωής, θα μπορούσε να αποτρέψει περίπου σαράντα πέντε τοις εκατό των περιπτώσεων καρκίνου του παχέος εντέρου.
  • Κοπή κίνδυνο διαβήτη. Αντικατάσταση μόνο το ένα τρίτο μιας μερίδας των άσπρο ρύζι την ημέρα με καστανό ρύζι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του τύπου δύο διαβήτη από δεκαέξι τοις εκατό και τη μετάβαση από επεξεργασμένα δημητριακά με χαμηλή δημητριακά γενικά μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη κατά τριάντα έξι τοις εκατό, έρευνα που δημοσιεύεται στο Archives of Internal Medicine δείχνει.
  • Απώλεια βάρους. Ολόκληρα τα σιτάρια χωνέψει πιο αργά από εξευγενισμένα δημητριακά, η οποία διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σταθερά παρά διέγερσης ινσουλίνης. Η μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων στη διατροφή σας από εξήντα τοις εκατό έως σαράντα τοις εκατό και την προσκόλληση σε αργή-εύπεπτος τροφίμων (που περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής αλέσεως, τα όσπρια και τα μη-αμυλούχα λαχανικά), καίει περισσότερες θερμίδες από ό, τι μετά από μια παραδοσιακή δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η αντικατάσταση επεξεργασμένα δημητριακά με ολόκληρους κόκκους οδήγησε σε μεγαλύτερη απώλεια λίπους και μειωμένο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.
  • Πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου. Η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως μειώνει τον κίνδυνο των γυναικών για ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο κατά τριάντα έως σαράντα τοις εκατό, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης. Η μελέτη εξέτασε εβδομήντα πέντε χιλιάδες, πεντακόσια είκοσι ένα γυναίκες, ηλικίας 38 - 63. «Αντικατάσταση επεξεργασμένα δημητριακά με δημητριακά ολικής αλέσεως με ακόμη μία μερίδα την ημέρα μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη στη μείωση του κινδύνου ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου, οι συγγραφείς της μελέτης έγραψαν.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως φορτωμένο με φυτοχημικά, τα αντιοξειδωτικά, και τα μέταλλα όπως το μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο. Περιέχουν επίσης βιταμίνες και σίδηρο Β εκτός από διαλυτές φυτικές ίνες, το οποίο βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και της αρτηριακής πίεσης.

load...

Πηγή: http://health.yahoo.net