Γιατί τα βιολογικά κρασιά Waverley Hills είναι ξεχωριστά | GR.DSK-Support.COM
Σπίτι

Γιατί τα βιολογικά κρασιά Waverley Hills είναι ξεχωριστά

Γιατί τα βιολογικά κρασιά Waverley Hills είναι ξεχωριστά

Ήρθα σε μια θαυμάσια, ομαλή, εύκολη πόσιμο ποικιλία κρασιών σε μια γευσιγνωσία κρασιού πρόσφατα, και η οργανική διαδικασία που χρησιμοποιείται για να κάνει αυτά ήταν ένα μεγάλο μέρος της ελκυστικότητάς τους.

Υγεία-συνειδητή γνώστες του κρασιού θα είναι στην ευχάριστη θέση να μάθετε ότι αυτό το κρασί δεν είναι μόνο ένα μαλακό, ευχάριστο οινοποσία, αλλά και καθαρά και απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα. Κρασιά Waverley είναι χαμηλό σε τανίνες και οξύ, που τους καθιστά εύκολο για τον ουρανίσκο και μια υγιεινή επιλογή πόσιμο.

Waverley Hills Organic Wine Estate βρίσκεται στην 3 ευρώ μεταξύ Tulbagh και Ceres στους πρόποδες του χειμώνα χιονισμένα βουνά Witzenberg και ποικίλο fynbos του οικολογικού συστήματος. Βρίσκεται σε μια φυσική περιοχή υπόστεγο νερό, όπου τόσο ο ποταμός Breede και του ποταμού Berg προέρχονται, το εύφορο, oaky κίτρινο εδάφους πηλός είναι εμποτισμένο με πέτρες ποταμού καταλήγοντας σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη με εξαιρετική ικανότητα συγκράτησης νερού. Όλες οι αμπελώνες αρδεύονται με καθαρό άνοιξη ποιότητας νερό στο βουνό.

load...

Waverley Βιολογικό κρασί - το κάνουμε φυσικά

Ακόμη και τα μεγαλύτερα οινοποιεία (και ιδιαίτερα οι εργαζόμενοι των αμπελώνων τους) αναπνέει έναν στεναγμό ανακούφισης και φυσικά η τεχνική αντικαθιστά χημικής τεχνολογίας. Τα μεγάλα οινοποιεία μαθαίνοντας ότι η συνεργασία με τη φύση παράγει μια σειρά από θετικά, ακόμη και ακούσια, τα αποτελέσματα που βοηθούν τους παράγουν καλύτερα κρασιά.

Τι είναι το βιολογικό κρασί;

Η φράση «» βιολογικό αμπελώνα «» φέρνει στο νου μια ειδυλλιακή εικόνα των καθαρών σειρών του πράσινου, σχάρες αμπέλια, τα φύλλα τους χτενισμένα από τα ωφέλιμα έντομα κυνήγι για τα παράσιτα, τους ουρανούς πάνω περιπολίες από γεράκια και κουκουβάγιες κυνήγι για τα τρωκτικά, οι εργαζόμενοι στον τομέα ασφαλείς από τοξικές χημικές ουσίες , και κρασιά καθαρό και νόστιμο - και αυτό είναι που Waverley φιλοδοξεί να επιτύχει.

Waverley Hills Οργανικά χρησιμοποιεί φιλικές προς το περιβάλλον τεχνικές, όπως η διέγερση των πληθυσμών των ωφέλιμων εντόμων, λιπασματοποίηση για γονιμοποίηση και ολοκληρωμένης διαχείρισης επιβλαβών οργανισμών για παράσιτα και ασθένειες.

load...

Γιατί πρέπει να πίνουμε βιολογικό κρασί;

Υπάρχει μια αύξηση της ζήτησης του κοινού για τα βιολογικά τρόφιμα. Μέρος αυτής της ζήτησης οδηγείται από μια εξελιγμένη κατανόηση των πεποιθήσεων, σε βιολογικές μεθόδους, αλλά οι περισσότεροι είναι το αποτέλεσμα της επιφυλακτικότητα του κοινού των φυτοφαρμάκων φορτωμένα τρόφιμα, ακτινοβοληθεί ή γενετικά τροποποιημένα φυτά, και την επιθυμία του για ένα ασφαλές, υγιεινό εφοδιασμού τροφίμων.

Waverley Hills βιολογικά, είναι ένα μοναδικό οινοποιείο, την απομάκρυνση από ένα σύστημα που βασίζεται στις εισροές χημικών ουσιών σε ένα σύστημα διαχείρισης με βάση των σταφυλιών καλλιέργεια, τη θέσπιση «» πράσινη προσέγγιση «» και η οικογένεια Du Toit, οι ιδιοκτήτες του κτήματος, είναι δεσμευτεί για την προστασία του περιβάλλοντος και δίκαιου εμπορίου πρακτικές.

Είναι μια δέσμευση που αξίζει να θέτει ένα ποτήρι με: μέσα σε μόλις 20 μήνες περισσότερο από το 50 των οινοπαραγωγών της Κέιπ έχουν υιοθετήσει τις αρχές της βιώσιμης οινοποίησης και να αναιρέσει την πολύτιμη εκτάρια για τη διατήρηση, που αντιπροσωπεύουν σχεδόν το ένα τρίτο της οινοποίησης γης του Western Cape της.

Top κρασιά από Waverley

Waverley Hills Semillon Chardonnay 2006

Τροπικά φρούτα, λευκό μήλο και ώριμα αχλάδια κυριαρχούν σε αυτό το καλά ισορροπημένο κρασί. Η γεύση των φρούτων με κουκούτσι εξής μέσα στην παλέτα με νότες λάιμ.

Waverley Hills Cabernet Sauvignon 2005

2017 βραβεία Decanter World Wine - Χάλκινο Μετάλλιο

Το βαθύ κόκκινο κέντρο συμπληρώνεται με τα γαρύφαλλα και τα αρώματα κόκκινων καπνού κεράσι. Το μπουκέτο είναι φρυγμένου french κόκκους καφέ με πιπεράτη φρέσκο ​​ραπανάκι που ακολουθεί μέσω στον ουρανίσκο. Το κρασί έχει μια αξιοσημείωτη είσοδος απαλό βελούδινο με μια μάλλον μακρά επίγευση. Η τυπική κόκκινα φρούτα του Cabernet Sauvignon είναι καλά ισορροπημένη μεταξύ των μαλακών ώριμες τανίνες και χαμηλή οξύτητα.

Waverley Hills Cabernet Sauvignon 2004

Το όμορφο κόκκινο χρώμα υπόσχεται τον υγιή λάτρης του κρασιού μια νέα εμπειρία με πολύπλοκα αρώματα από κόκκινα μούρα, μαύρα φραγκοστάφυλα και των αυτοχθόνων Πρωτέας αυξάνεται στο terroir. Το άρωμα του κρασιού περιγράφεται καλύτερα από τον χαρακτήρα garrigue βρίσκονται στις φυσικές Cape fynbos. Η χαρακτηριστική απαλή ομαλή είσοδο του κρασιού συμπληρώνεται με σοκολάτα και γλυκόριζα στην επίγευση.

Waverley Hills Shiraz 2005

2017 βραβεία Decanter World Wine - Commended

2007 Old Mutual Trophy παρουσίασης κρασιών «Χάλκινο Μετάλλιο (72/100)

Έντονη μοβ κέντρο με ροζ ζάντα περιγράφει τη νεανικότητα του κρασιού. Μαύρο κεράσι και γλυκά αρώματα δαμάσκηνου δηλώνουν φρουτώδες που ολοκληρώνεται από τις καπνιστή και πικάντικες νότες της γαλλικής δρυός. Λεπτές αρώματα Cape fynbos, άγρια ​​δενδρολίβανο και pincushions θυμίζει το αγρόκτημα, βρίσκονται στη μύτη. Στο στόμα το κρασί έχει μια μαλακή είσοδο με πικάντικες νότες λευκό πιπέρι και κανέλα.

Waverley Hills Shiraz 2004

Πορφυρό χρώμα, το κρασί αυτό έχει μια σύνθετη σειρά από αρώματα ώριμων δαμάσκηνων και πικάντικες νότες λευκού πιπεριού στρογγυλεμένες με μέντα τραγανή γεύση σοκολάτας. «Fynbos (φρύγανα), χαρακτήρα του» tolbos (αυτόχθονη χλωρίδα) και γλυκόριζας στην επίγευση καλύτερο απεικονίζει το terroir. Οι πιο διακριτικά χαρακτηριστικά αυτού του οίνου είναι ένα μαλακό έναρξη και μακρά παρατεταμένη επίγευση.