Πώς να κάνετε μια κλασική σπιτική μπάρμπεκιου (braai) σάλτσα | GR.DSK-Support.COM
Σπίτι

Πώς να κάνετε μια κλασική σπιτική μπάρμπεκιου (braai) σάλτσα

Πώς να κάνετε μια κλασική σπιτική μπάρμπεκιου (braai) σάλτσα

Σάλτσα μπάρμπεκιου είναι ένα ευρέως διαδεδομένο καρύκευμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά άλλα τρόφιμα, όπως καλά.

Τα συστατικά της σάλτσας μπάρμπεκιου διαφέρουν σημαντικά από χώρα σε χώρα. Ωστόσο, οι περισσότερες περιλαμβάνουν κάποια παραλλαγή των ξύδι ή / και πάστα ντομάτας ως βάση, διάφορα μπαχαρικά όπως η μουστάρδα και μαύρο πιπέρι, και γλυκαντικά όπως η ζάχαρη ή μελάσα.

Δυστυχώς, πολλά εμπορικά σάλτσες μπάρμπεκιου περιέχει ένα σωρό από δυσάρεστες χημικές ουσίες τροφίμων »μερικά από τα οποία είναι επιβλαβή για την υγεία σας. Αν είστε ένας πραγματικός οπαδός του σάλτσα μπάρμπεκιου και δεν είναι πρόθυμοι για το εμπορικό προϊόν, εδώ είναι μια μεγάλη συνταγή για το πώς να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι.

load...

Συστατικά

  • Τρία φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • Έξι σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • Το ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • Το ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • Μελάσα κύπελλο το ένα τέταρτο
  • One-φλιτζάνι τρίμηνο γεμάτο σκούρο καφέ ζάχαρη
  • Τρία τέταρτα φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη
  • Το ένα τέταρτο φλιτζάνι λευκό ξύδι
  • Τέσσερις κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
  • Το ένα τρίτο φλιτζάνι φυτικό / ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Δύο φλιτζάνια νερό

Μέθοδος

1. Sautà © τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο: Ζεστάνετε το φυτικό έλαιο σε ένα μη-αντιδραστικό κατσαρόλα και sautà © τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς καφέ.

2. Προσθέστε καρυκεύματα, μελάσα και ζάχαρη: Προσθέστε το αλάτι, σκόνη τσίλι, το κύμινο, κόλιαντρο, μελάσα και ζάχαρη στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά να συνδυάσουν. Φέρεται σε βρασμό και μαγειρέψτε για τρία λεπτά.

3. Προσθέστε τα σε κύβους τις ντομάτες και ξύδι μήλου μηλίτη: Προσθέστε τις ντομάτες και ξύδι, ανακατεύουμε καλά, και να φέρει το περιεχόμενο της κατσαρόλας πίσω τα να βράσουν.

load...

4. Σιγοβράστε για δύο έως τρεις ώρες: Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή, τότε αφήστε να σιγοβράσει, μερικώς καλυμμένο για δύο έως τρεις ώρες. Η σάλτσα μπάρμπεκιου θα πρέπει να γίνουν πιο χοντρές και πιο σκούρα, καθώς σιγοβράζει.

5. Προσθέστε τα τελικά συστατικά: Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το άσπρο ξύδι και τη σάλτσα Worcestershire. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

6. Blend: Ρίχνουμε το πεπλατυσμένος σάλτσα μπάρμπεκιου σε ένα μπλέντερ ή τροφίμων επεξεργαστή, προσθέστε ένα ή δύο φλιτζάνια νερό (ή περισσότερο, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή) και το μίγμα μέχρι να γίνει λείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου σας αμέσως, ή να αποθηκεύσετε σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο.