5 τρόποι το κρέας στο πιάτο σας σκοτώνει τον πλανήτη | GR.DSK-Support.COM
ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ

5 τρόποι το κρέας στο πιάτο σας σκοτώνει τον πλανήτη

5 τρόποι το κρέας στο πιάτο σας σκοτώνει τον πλανήτη

Όταν ακούμε για τη φρίκη της βιομηχανικής κτηνοτροφίας - τη ρύπανση, τα απόβλητα, οι άθλιες ζωές δισεκατομμυρίων ζώων - αυτό είναι δύσκολο να μην αισθάνονται πόνο της ενοχής και καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι θα πρέπει να τρώνε λιγότερο κρέας.

Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς ίσως δεν θα. Αντ 'αυτού, θα μουρμουρίζει κάτι για το κρέας είναι νόστιμο, ότι «όλοι» τρώει, και ότι αγοράζουμε μόνο «χόρτο τρέφονται» βόειο κρέας.

Αυτό εγείρει σοβαρά ηθικά προβλήματα. Έχουμε συντάξει έναν κατάλογο των επιχειρημάτων κατά την κατανάλωση κρέατος για να σας βοηθήσει να αποφασίσετε για τον εαυτό σας τι θα βάλουμε στο πιάτο σας.

load...

1. Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις είναι τεράστιες

Η κτηνοτροφία έχει ένα τεράστιο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Συμβάλλει στην γη και την υποβάθμιση του νερού, η απώλεια της βιοποικιλότητας, όξινη βροχή, κοραλλιών εκφυλισμό και την αποψίλωση.

Πουθενά αλλού δεν είναι αυτή η επίδραση πιο εμφανής από την αλλαγή του κλίματος - κτηνοτροφία συμβάλλει 18% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου στους ανθρώπους, σε όλο τον κόσμο. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από όλες τις εκπομπές από τα πλοία, αεροπλάνα, φορτηγά, αυτοκίνητα και όλες τις άλλες μεταφορές μαζί.

Η κλιματική αλλαγή και μόνο ενέχει πολλαπλούς κινδύνους για την υγεία και την ευημερία μέσω αυξημένο κίνδυνο ακραίων καιρικών φαινομένων - όπως πλημμύρες, ξηρασίες και καύσωνες - και έχει χαρακτηριστεί ως η μεγαλύτερη απειλή για την υγεία του ανθρώπου στον 21ο αιώνα.

load...

Η μείωση της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων είναι απαραίτητη, αν θέλουμε να αντιμετωπίσει τις παγκόσμιες στόχους μείωσης των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου - τα οποία είναι απαραίτητα για τον περιορισμό των χειρότερων επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής.

2. Απαιτεί μάζες των σιτηρών, των υδάτων και του εδάφους

Η παραγωγή κρέατος είναι εξαιρετικά αναποτελεσματική - αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για το κόκκινο κρέας. Για την παραγωγή ενός κιλού βοδινού κρέατος απαιτεί 25 κιλά δημητριακών - για να τροφοδοτήσει το ζώο - και περίπου 15.000 λίτρα νερού. Χοιρινό είναι λίγο λιγότερο εντατική και κοτόπουλο ακόμη λιγότερο.

Το μέγεθος του προβλήματος μπορεί επίσης να δει σε χρήση γης: περίπου το 30% της χερσαίας επιφάνειας της γης χρησιμοποιείται σήμερα για την κτηνοτροφία. Από τα τρόφιμα, το νερό και το έδαφος είναι σπάνιο σε πολλά μέρη του κόσμου, αυτό αντιπροσωπεύει μια μη αποδοτική χρήση των πόρων.

Στο εσωτερικό του μηχανήματος γάλα.

3. Πονάει η παγκόσμια φτωχούς

Διατροφή σιτηρών για το ζωικό κεφάλαιο αυξάνει η παγκόσμια ζήτηση και οδηγεί σε αύξηση των τιμών των σιτηρών, καθιστώντας πιο δύσκολο για τους φτωχούς του κόσμου για τη διατροφή τους. Κόκκος θα μπορούσε, αντί να χρησιμοποιηθούν για να θρέψουν τους ανθρώπους, και το νερό που χρησιμοποιείται για την άρδευση των καλλιεργειών.

Αν όλα σιτηρών είχαν τραφεί με ανθρώπους και όχι ζώα, θα μπορούσε να τροφοδοτήσει ένα επιπλέον 3,5 δισεκατομμύρια ανθρώπους. Με λίγα λόγια, η βιομηχανική κτηνοτροφία δεν είναι μόνο αναποτελεσματική αλλά και να μην δίκαιη.

Η κτηνοτροφία μπορεί να έχει μεγαλύτερη επίδραση στον πλανήτη από οτιδήποτε άλλο.

4. Προκαλεί περιττή ταλαιπωρία των ζώων

Αν δεχτούμε, όπως κάνουν πολλοί άνθρωποι, ότι τα ζώα είναι ευαίσθητα όντα των οποίων οι ανάγκες και τα συμφέροντα σημασία, τότε θα πρέπει να διασφαλίσουμε αυτές τις ανάγκες και τα συμφέροντα είναι τουλάχιστον ελάχιστα πληρούνται και ότι δεν τους αναγκάσει να υποφέρουν άσκοπα.

Βιομηχανική κτηνοτροφία υπολείπεται κατά πολύ αυτού του ελάχιστου προτύπου. Οι περισσότεροι το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά που παράγονται με τρόπους που σε μεγάλο βαθμό ή εντελώς αγνοήσει την καλή διαβίωση των ζώων - παραλείποντας να παράσχει επαρκή χώρο για να κινούνται, σε επαφή με άλλα ζώα, καθώς και πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους.

Με λίγα λόγια, η βιομηχανική γεωργία προκαλεί ζώα να υποφέρουν χωρίς καλή δικαιολογία.

5. Μας κάνει να άρρωστος

Στο επίπεδο της παραγωγής, βιομηχανικής κτηνοτροφίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό τη χρήση αντιβιοτικών για την επιτάχυνση αύξησης του βάρους και της λοίμωξης ελέγχου - στις ΗΠΑ, 80% όλων των αντιβιοτικών που καταναλώνονται από τη βιομηχανία της κτηνοτροφίας.

Αυτό συμβάλλει στο αυξανόμενο πρόβλημα δημόσιας υγείας της ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά. Ήδη, περισσότεροι από 23.000 άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο μόνο στις ΗΠΑ από ανθεκτικά βακτήρια. Δεδομένου ότι ο αριθμός αυτός συνεχίζει να αυξάνεται, γίνεται δύσκολο να υπερεκτιμούν την απειλή αυτής της αναδυόμενης κρίσης.

Η βιομηχανία κρέατος αποτελεί επίσης απειλή για την παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια.

Υψηλή κατανάλωση κρέατος - ειδικά του κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος - χαρακτηριστικό των περισσότερων πλούσιες βιομηχανικές χώρες συνδέεται με προβλήματα υγείας, όπως καρδιοπάθεια, εγκεφαλικό, διαβήτη και διάφορες μορφές καρκίνου.

Οι ασθένειες αυτές αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό τμήμα της παγκόσμιας επιβάρυνσης της νόσου, ώστε η μείωση της κατανάλωσης θα μπορούσε να προσφέρει σημαντικά οφέλη για τη δημόσια υγεία.

Επί του παρόντος, η μέση πρόσληψη κρέατος για κάποιον που ζει σε μια χώρα υψηλού εισοδήματος είναι 200-250 g την ημέρα, πολύ υψηλότερο από ό, τι το 80-90g συνιστάται από τα Ηνωμένα Έθνη. Η στροφή σε μια πιο φυτικής προέλευσης διατροφή θα μπορούσε να εξοικονομήσει έως και 8 εκατομμύρια ζωές ετησίως σε παγκόσμιο επίπεδο έως το 2017 και να οδηγήσει σε εξοικονόμηση που σχετίζονται με την υγειονομική περίθαλψη και την αποφυγή ζημιών μέχρι $ 1.5 τρισεκατομμύρια κλιματικής αλλαγής.

Σε τελική ανάλυση, είναι ανήθικη

Οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι ως βασικό κανόνα μια ενέργεια που προωθεί τη συνολική ευτυχία των άλλων είναι ηθικά καλό, ενώ μια ενέργεια που προκαλεί βλάβη ή πόνο, χωρίς καλή δικαιολογία είναι ηθικά λάθος.

Κρεοφαγία δεν είναι λάθος, διότι δεν υπάρχει κάτι το ιδιαίτερο για χοίρους ή κοτόπουλα ή σκύλους ή γάτες, αλλά λόγω της βλάβης που προκαλεί, αν η βλάβη που προκαλείται στα ζώα, ανθρώπους, ή το ευρύτερο περιβάλλον.

Αγαπούν τα ζώα, δεν τα τρώνε.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που ζουν σε βιομηχανοποιημένες χώρες έχουν ιστορικά πρωτοφανή διατροφικές επιλογές. Και αν διατροφικές μας ανάγκες μπορούν να ικανοποιηθούν με την κατανάλωση τροφών που είναι λιγότερο επιβλαβείς, τότε θα πρέπει να επιλέξετε αυτά πάνω από τα τρόφιμα που είναι γνωστό ότι προκαλούν περισσότερο κακό.

Η κατανάλωση λιγότερου κρέατος και ζωικών προϊόντων είναι ένα από τα ευκολότερα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να ζήσουμε περισσότερο ηθικά.

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Francis Vergunst, Μεταδιδακτορικός ερευνητής, Πανεπιστήμιο του Μόντρεαλ και Julian Savulescu, Sir Louis Matheson Διακριτικά Επισκέπτης Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Monash, Uehiro καθηγητής Πρακτικής Ηθικής στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης

Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά σχετικά με τη συνομιλία. Διαβάστε το πρωτότυπο άρθρο.